Рецепт картофельных зраз
Фото — Legion-media.ru
Дело в секретном соусе.
Домашние устали от одного и того же однообразного меню и хочется удивить их чем-то новеньким? Картофельные зразы на день избавят вас от этой головной боли.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась рецептом. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка.
- картофель, 1 кг;
- яйцо, 1 шт.;
- мука, 3 ст. л.;
- соль, по вкусу;
- перец черный молотый, по вкусу;
- шампиньоны, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- сметана для подачи.
- шампиньоны, 200 г;
- чеснок, 2 зубчика;
- сливки 20%, 250 мл;
- сливочный сыр, 100 г;
- соль, перец;
- петрушка.
Картошку отварить, грибы и лук мелко порезать, затем обжарить их на сковороде. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда клубни сварятся, дать им немного остыть и размять в пюре, предварительно поперчив. Добавить яйцо, муку и перемешать.
«Далее взять две столовые ложки картофельного пюре и сделать из него лепешку. На центр выложить грибную начинку и сформировать зразу.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить зразы и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Нарезать грибы и пожарить их вместе с чесноком на сковороде три минуты, добавить соль и черный перец по вкусу, затем обжарить грибы еще три минуты. Влить сливки 20%, добавить сливочный сыр. Размешать до однородности, всыпать нарезанную петрушку».