Кондитер объяснила, как правильно готовить шарлотку
Фото — Legion-media.ru
Сделайте так в следующий раз, и сразу заметите разницу.
Казалось бы, что тут сложного — нарезать яблоки, замесить тесто и отправить шарлотку в духовку. Однако даже в этом деле есть свои правила, несоблюдение которых гарантированно приведет к кулинарному провалу.
В беседе с порталом «Вкусно+» кондитер Виктория Бредис поделилась секретами приготовления. Оказывается, фрукты для выпечки эксперт предварительно присыпает одним известным продуктом. И это не мука, которую обычно используют хозяйки.
«Идеальный вариант, когда дольки яблока нарезаны одинаково: где-то по полсантиметра. Перед тем, как их класть в тесто, лучше присыпать сахаром и оставить на 20 минут. Даже можно ванильным сахаром. Яблоки могут дать сок, поэтому его надо заранее слить, только потом добавлять фрукт в тесто».
