Как сделать рыбные котлеты сочными
Фото — Legion-media.ru
Дефицитных продуктов здесь точно не понадобится.
Рыбные котлеты зачастую получаются сухими и невкусными, и есть их нет никакого удовольствия. Именно поэтому многие хозяйки задаются вопросом: что же добавить в фарш для сочности.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась своим фирменным секретом. Эксперт отметила, что всегда добавляет кусочки хлеба.
«Чтобы они получились более нежными, обрезаю корочки. Мякиш разрываю на маленькие кусочки, заливаю молоком и оставляю на 10 минут. Также в рыбный фарш я обязательно кладу лук.
Все ингредиенты: филе рыбы, лук и хлеб, замоченный в молоке, нужно пропустить через мясорубку. В фарш из белой рыбы я добавляю одну столовую ложку растительного масла. Котлеты будут сочными и не сухими. Из специй я кладу только соль и черный молотый перец».