Как приготовить вкусные фаршированные перцы
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Вы такого рецепта точно не знали.
Изменить вкус привычных фаршированных перцев можно, добавив всего один продукт. Его достаточно редко покупают в магазинах, и зря. Шеф-повар Алексей Черкашин назвал этот диковинный ингредиент.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар объяснил, как правильно готовить любимое блюдо, чтобы оно равномерно пропеклось и стало еще ароматнее.
«Если перцы грунтовые и тонкие, то фарш лучше обжарить заранее. Чаще всего испанцы и французы добавляют к луку и моркови, когда обжаривают, стебель сельдерея. Можно и корень.
Это дает больше аромата. Обжарить овощи, добавить туда фарш, не доводить до полной готовности. Нафаршировать перец и отправлять в духовку на 15-20 минут. Если перцы плотные, то накрыть фольгой и запекать полчаса».