Как приготовить сациви из курицы
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо подойдет и для праздничного стола.
Сациви — один из хитов грузинской кухни. Мясо под ореховым соусом нравится всем без исключения. Однако многим кажется, что это замысловатое и сложное в приготовлении блюдо.
На самом же деле вкуснейшее яство легко можно сделать и дома. Рецепт достаточно простой, главное, раздобыть немного имеретинского шафрана, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Илья Куваев.
- куриное бедро, 1 кг;
- грецкие орехи, 250-300 г;
- бульон, 1200 г;
- кинза, 30 г;
- шафран имеретинский, 1 г;
- чеснок, 15-20 г;
- хмели-сунели, 12-15 г;
- винный уксус, 1,5 ст. л.;
- перец чили по вкусу.
Первым делом отварите куриные бедра. Как только они будут готовы, вытащите и отделите мясо от костей.
Бульон смешайте с орехами, зеленью и пряностями. Добавьте винный уксус. Все это пробейте в блендере до состояния каши и поварите, чтобы смесь загустела, а ингредиенты «подружились» друг с другом.
В получившийся соус положите курицу и прогрейте на плите. При подаче украсьте свежей кинзой.