Курица

Курицу перед обжариванием большинство кулинаров окунают сначала в яйцо, а затем — в сухари или муку. Это и быстро, и удобно. Однако такая панировка часто отваливается во время приготовления. Да и во вкусе блюда нет ничего особенного.

Поэтому лучше сделать жидкий кляр на основе одного популярного напитка. Закуска получится идеальной: одновременно и упругой, и хрустящей, и нежной. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Людмила Плеханова.

Обычной жареной курицей гостей не удивишь: «поклюют» и забудут. Однако если вы сделаете мясо по этому рецепту, то восторг и комплименты обеспечены.

Секрет кроется в обычном молоке. Именно оно придаст блюду невероятно сливочный и нежный вкус.

Куриная лапша — одно из самых популярных блюд в нашей стране. И может показаться, что его легко готовить.

Однако вспомните, как часто происходит: делали куриную лапшу, а получилась каша? Вермишель разварилась, слиплась, и суп потерял аппетитный вид. На самом деле проблема решается просто.

О корейских закусках ходят легенды: все хоть раз в жизни, да пробовали острые, пряные и тающие во рту овощи и мясо. Оказывается, готовятся они элементарно.

Для этого вам надо лишь запастись терпением. Это блюдо придется немного подождать.

Курицу российские хозяйки запекают в духовке постоянно. И, казалось бы, на данном блюде все, что называется, уже собаку съели. Однако это лишь заблуждение.

То мясо получается слишком сухим, то корочка недостаточно поджаристой. Как раз и навсегда забыть о подобных кулинарных оплошностях? В беседе с порталом «Вкусно+» раскрыла секрет шеф-повар Ольга Бородина.

Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.

Поражающие воображение и вкусовые рецепторы блюда можно приготовить даже из базовых продуктов. Не верите? Значит, сделайте этот сырный рулет с начинкой.

Ингредиенты для него найдутся в каждом холодильнике, а закуска получится не хуже, чем в дорогих ресторанах.

Это только кажется, что запечь вкусно курицу в духовке проще простого. Чтобы она получилась вкусной, придется постоянно ее переворачивать и поливать соком. И если на это у вас времени нет, то возьмите на вооружение по-настоящему простой способ.

Тут уж действительно: положил птицу и на полчаса о ней «забыл». Мясо не только не сгорит и не засохнет, но и получится на редкость нежным и сочным. Добиться такого эффекта поможет обыкновенная трехлитровая банка.

Хочется разнообразить привычные котлеты и придать им новый вкус? Тогда попробуйте приготовить куриные оладьи на кефире. Вы удивитесь, какое сочное блюдо получится.

Готовится очень легко и быстро. Самое трудное — прокрутить мясо в мясорубке. Вместо этого можете просто мелко нарезать кубиками.

Куриная грудка часто получается сухой и жесткой, из-за чего приходится поливать ее огромным количеством соуса и дополнительно тушить. Кулинарного конфуза можно избежать, если чуть замариновать мясо в особом напитке.

Нарежьте продукт на ломтики, поперчите, посолите. И залейте минералкой. Хватит и 0,5 литра. Оставьте на 20 минут, после чего приступайте к готовке. Для закрепления эффекта плесните немного жидкости в кляр и обваляйте в нем кусочки. Так мясо точно будет таять во рту.