Как приготовить кляр для курицы
Фото — Legion-media.ru
Гениальный рецепт: просто, быстро и вкусно.
Курицу перед обжариванием большинство кулинаров окунают сначала в яйцо, а затем — в сухари или муку. Это и быстро, и удобно. Однако такая панировка часто отваливается во время приготовления. Да и во вкусе блюда нет ничего особенного.
Поэтому лучше сделать жидкий кляр на основе одного популярного напитка. Закуска получится идеальной: одновременно и упругой, и хрустящей, и нежной. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Людмила Плеханова.
- мука, 1 ст.;
- пиво светлое, 1 ст.;
- яйца, 2 шт.;
- соль, по вкусу;
- смесь перцев, по вкусу;
- специи для курицы, по вкусу.
Взбейте яйца, соль, специи, перец, просейте муку и добавьте пиво. Хорошо размешайте до однородности. По густоте должно получиться как тесто для оладий.
Филе нарежьте на средние полоски и тщательно просушите. Посолите, поперчите по вкусу.
Обмакните мясо в кляр и жарьте до румяной корочки с обеих сторон. Готовую курицу выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.