Как приготовить идеальное тесто для пельменей

Домашние пельмени — идеальный способ собрать всех близких за одним столом. Но ударить в грязь лицом при этом нельзя: блюдо должно быть аккуратным, правильно приготовленным и красивым. Добиться этого сложно, но можно.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл секрет идеального теста для пельменей. Как выяснилось, он до смешного прост.

Тесто получится нежнейшим, если добавить именно молоко. Также следует дать массе отдохнуть: замесите и уберите на полчаса в холодильник.

Лучше всего взять для формирования кружочков стаканы или кондитерское кольцо. С их помощью вырезать будущие пельмени, затем положить по центру каждого кружка мясо.

Способов соединить края теста два. Либо защипом (кружок с мясом сворачивается пополам, а краешки защепляются). Либо соединить между собой два кусочка, чтобы получился круглый пельмень, похожий на шляпу.