Еда

Европейские правила этикета не ограничиваются запретом на чавканье и поедание пищи руками. В каждой стране есть свои нормы. Если отклониться от них, то местные наверняка сочтут за невежду.

В Англии с застольными традициями дела обстоят строго. Здесь принято все блюда есть столовыми приборами. Даже фрукты британцы режут ножом и накалывают на вилку.

Люди делятся на две категории: на тех, кто готов класть кинзу едва ли не в каждое блюдо, и на тех, кто ни листа съесть не может. Оказывается, дело не в том, что ее надо получше распробовать.

Любовь к кориандру обусловлена генетически. К такому выводу пришли канадские ученые, сообщает издание Flavour. Именно из-за особого гена некоторые чувствуют резкий запах растения.

Россияне во время пребывания во Франции нередко нарушают важное правило, сами того не подозревая. Они кладут хлеб на край тарелки, из которой едят.

Оказывается, эта манера считается дурным тоном. Французы предпочитают класть кусок на стол, даже если едят не дома, а в ресторане или в кафе. Туристы, в свою очередь, брезгуют так делать.

Иногда даже выращенные по всем правилам домашние огурцы ужасно горчат. Такие овощи не годятся ни для салатов, ни для заготовок. Однако выбрасывать их не придется.

Есть несколько способов избавиться от неприятного привкуса. Самый очевидный — срезать кожуру. Если это не помогает, приготовьтесь вымачивать плоды в специальном растворе.

Новый год в Китае празднуют во второй половине зимы. Веселье затягивается на две недели: так жители готовятся встречать весну. Маскарады и шествия сопровождаются обилием вкусной еды.

Большая часть традиционных блюд в этой стране символизирует достаток. Китайцы стараются готовить их так, чтобы была золотистая корочка. Она придает еде сходство со слитками золота. Они жарят рыбу и капусту, пекут печенье с предсказаниями.

В меню ресторанов и кафе все чаще можно увидеть боулы и поке. Так называются сбалансированные по составу блюда, которые подают в глубоких мисках. Их особенно любят адепты здорового питания.

Между двумя видами есть небольшая разница. У боула азиатские корни. У него нет строгой рецептуры, но в основе почти всегда крупа. Это может быть рис, булгур или что-то еще.

В каждой национальной кухне мира есть свои кулинарные особенности. Местное население их давно оценило, в отличие от иностранных туристов. Есть минимум пять стран, еда в которых многим не нравится.

Удивительно, но в их число попала индийская. Блюда здесь ароматные и острые, но в них добавляют слишком много карри. Именно этим они и не нравятся европейцам, россиянам и американцам.

На мангале жарят не только шашлык и копченую рыбу. Приготовленные на огне шпикачки и купаты тоже получаются вкусными и сытными, с приятным ароматом дымка. А вот разницу между этими продуктами знают не все.

В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, что шпикачки — это сардельки из свиного фарша. Если они изготовлены по традиционному рецепту, то будут стоить дорого. В целях экономии в них добавляют куриное мясо механической обвалки.

В ресторанах, на фуршетах и даже в гостях блюда подают по-разному. Это зависит от того, какой концепции придерживается угощающая сторона. Есть четыре основных метода подачи угощений.

Русский

Предполагается, что гостей на столе ожидают холодные закуски и напитки. Когда часть легких блюд съедена, выносят горячее. Иногда в него входит суп, но иногда ограничиваются только вторым.

Во времена СССР обслуживание в самолетах было на высоком уровне. Это касалось и питания на борту: пассажиров кормили не хуже, чем в ресторанах. Стюардесс называли буфетчицами, пока не появилась отдельная профессия «бортпроводник».

В 1970-е в меню «Аэрофлота» входили не только курица и рис, но и индейка, сыр, колбасы, апельсины, сливочное масло, лимонад, кофе, печенье, яблоки. Даже красная и черная икра были доступны авиапутешественникам.