Ошибки, которые совершают абсолютно все.
Многие блюда восточных народов настолько нам полюбились, что прочно вошли в повседневный рацион. Например, плов. Однако хозяйки так и не научились его правильно готовить.
Почти у всех вместо ароматного и рассыпчатого яства получается лишь каша с мясом. А все из-за двух распространенных ошибок, которые женщины совершают раз за разом, сами того не замечая.
Не теряйте бдительность ни на минуту.
Плов — это одно из тех блюд, которое нравится всем без исключения. Поэтому хозяйки часто готовят его дома. Однако у многих вместо аппетитного восточного яства получается слипшаяся рисовая каша с мясом и овощами.
Почему же так происходит? Оказывается, вкусовые качества могут быть испорчены всего из-за одной маленькой оплошности. Например, стоит лишь неправильно влить воду.
Такое блюдо даже на праздник подать не стыдно.
Рис получился рассыпчатым и мягким, а вот мясо подвело: получилось жесткое и волокнистое? В следующий раз попробуйте применить старую поварскую хитрость.
Кусочки получатся нежными, если вы их сначала слегка обжарите в растительном масле с добавлением специй и пряностей, а затем зальете водой, чтобы покрывало. После этого дайте содержимому кастрюли как следует протушиться под закрытой крышкой.
Даже скептики удивятся, насколько это вкусно.
Родные просят приготовить плов. Не торопитесь бежать магазин и набивать корзину мясом: возможно, лучший ингредиент ждет своего часа в морозилке.
Речь идет о рыбе. Звучит необычно, но блюдо получится очень нежным и ароматным.
Необязательно покупать дорогое мясо.
Многие убеждены, что вкусный плов бывает только со свининой, говядиной или бараниной. Однако это заблуждение.
С курицей данное блюдо получается не менее сочным и рассыпчатым. Причем можно использовать даже нежирное филе. Главное, соблюсти все тонкости приготовления.
Необычный вариант классического блюда: подруги будут просить рецепт.
Плов без мяса тоже может быть вкусным. Есть несколько способов придать рису и овощам яркий вкус.
Допускается приготовить с птицей, он более сытный. А можно и вовсе убрать белок, тогда яство станет постным.
Побалуйте домашних необычным восточным блюдом.
Неожиданная комбинация ингредиентов по-новому раскрывает вкус привычной крупы. Плов из орехов, говядины и клюквы получается ярким и точно понравится вашей семье.
Главный секрет приготовления в том, что нужно смешать длиннозерный и дикий рис. Так яство выйдет рассыпчатым и нежным.
Блюдо всегда будет получаться идеальным.
Изобретательные кулинары в своем желании сделать плов вкусным и ароматным пользуются разными секретами. В частности, кто-то жарит рис, чтобы блюдо получилось рассыпчатым.
А кто-то предпочитает более простой способ, чтобы крупа не прилипала и не разваривалась. Сделать плов вкусным поможет простой хлеб.
Лучше взять подсохшие куски, но если нет, подойдет и свежий батон. В конце приготовления нужно поставить в казан или кастрюлю чистую тарелку, на нее уложить хлеб.
Рис получится рассыпчатым, а мясо — мягким и нежным.
Приготовление этого плова не требует особых умений, а главное — после него не придется мыть горы жирной посуды. Весь секрет — в рукаве для запекания.
Кроме того, сократится и сам процесс. Вам точно стоит попробовать этот способ.
Плов с куриными бедрышками — упрощенная версия классического рецепта. Баранину любят не все: она сильно пахнет и долго готовится.
А курица — универсальный вариант. Бедра сочные, с жирком, который придает необходимую мягкость рису.
