Перловка

С утра на кухне вас ждал сюрприз: замоченная с вечера перловка неожиданно окрасилась в розовый? Не торопитесь выкидывать ее в мусорное ведро.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что необычный цвет является одним из свойств этой крупы. Есть ее можно и нужно, никакого вреда здоровью «покрасневшее» блюдо не причинит.

Петр I уважал традиционную русскую кухню. Первый российский император особенно любил перловую кашу, приготовленную по необычному рецепту.

Особенность блюда в том, что перед варкой крупа настаивается. Ее нужно залить водой и оставить в кастрюле на всю ночь, чтобы утром готовить.

Если вы думаете, что из перловки невозможно приготовить вкусное блюдо, то сильно заблуждаетесь. Опытные кулинары знают, как сделать настоящий шедевр из этой крупы.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом. Получится невероятно вкусное и пикантное яство.

Перловка иногда начинает играть всеми цветами радуги: и фиолетовым, и красноватым, и даже синеватым. Считается, что все дело в том, что хозяйка не подготовила крупу должным образом перед готовкой.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил: действительно, перловую крупу необходимо замачивать. И на довольно продолжительное время.

Петр I славится своей любовью к кашам, но эта на всю жизнь осталась его самой любимой. Неудивительно, ведь блюдо готовилось с учетом множества хитростей, которые актуальны и сейчас.

Первая уловка заключалась в том, что крупа настаивалась целую ночь в воде. В результате она становилась пышной и сочной.

Мало кто любит перловку, хотя всем известно, что это одна из самых полезных круп. Но существует один секретный рецепт, благодаря которому ее с удовольствием съедят даже ваши дети — это котлеты.

Это блюдо можно приготовить, если вы ждете в гости друзей-вегетарианцев, держите пост или у вас осталась каша со вчерашнего дня, которую никто почему-то не хочет доедать.

Вы не любите перловку? Вы просто раньше не знали, как ее нужно готовить. Благодаря этому рецепту она станет любимой крупой в вашем доме.

Лучше всего перловку замочить на ночь, а на следующий день тщательно промыть. Пока готовятся овощи, разогрейте духовку до 200 градусов. Лук нарезаем мелко, морковь — небольшими ломтиками, шампиньоны — на четыре части.

Если куриный суп с добавлением картофеля или риса уже надоел всем родным, советуем скорее воспользоваться этим рецептом. В нем будем сочетать доступные, но при этом оригинальные ингредиенты.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, как без затрат приготовить вкусный суп с куриными фрикадельками и перловкой. Кулинар уточнил, что крупу можно отварить заранее и хранить в морозилке порционно.

Перловая каша считалась чуть ли не самым популярным гарниром, пока ее не «вытеснила» гречка. Сейчас люди снова начинают готовить кулинарные шедевры из этой крупы, но далеко не все учитывают важные нюансы.

Делимся полезными советами, которые знали еще наши бабушки и прабабушки. С этими лайфхаками блюдо получится невероятно вкусным.

От одного упоминания перловки домочадцы, как правило, воротят нос. Однако один рецепт «заставит» переборчивых родственников ее полюбить и даже не раз попросить добавки.

Речь идет о каше с ягодами, которые можно выбрать на свой вкус. Предварительно крупу нужно на несколько часов оставить в воде, а пока она «откисает» — заняться ягодами и фруктами. В первую очередь стоит натереть цедру, выжать из лимона две столовые ложки лимонного сока из того же фрукта.

Далее в кастрюлю, наполненную 400 мл воды, засыпать 100 граммов перловки, посолить ее и оставить на среднем огне на полчаса. Через это время добавляются ягоды (рекомендуется брать 100 граммов смородины), которые варятся с кашей такое же время. С плиты нужно снимать, когда вода полностью выкипела.

Сахар (по вкусу), цедра одного лимона и сок добавляются уже в готовое блюдо, пишет портал «Нямкин».