Как приготовить плов с перловкой

Плов с перловкой
Плов с перловкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Плов с перловкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не стоит бояться экспериментов.

Большинство людей готовят плов по классическому рецепту. Получается, конечно, вкусно, однако блюдо быстро приедается и перестает удивлять.

Поэтому не бойтесь экспериментировать. Замените, например, рис на другую крупу, и кушанье сразу заиграет новыми красками.

  • перловка, 200 г;
  • говядина, 500 г;
  • морковь, 1 шт.;
  • лук, 2 шт.;
  • чеснок, 8 зуб.;
  • томатная паста, 1 ст. л.;
  • перец острый стручковый, 1 шт.;
  • барбарис (сушеный), 1 ст. л.;
  • паприка, 1 ч. л.;
  • зира, 1 ч. л.;
  • растительное масло, 5 ст. л.;
  • соль, по вкусу;
  • зелень, по вкусу.

Нарежьте говядину кусками среднего размера и обжарьте со всех сторон на разогретом растительном масле. Добавьте мелко нарубленный лук. Как только он станет румяным, положите морковь.

Через пять минут всыпьте специи и томатную пасту. Бросьте неочищенный чеснок, налейте горячей воды чуть выше уровня мяса и готовьте примерно полчаса.

Предварительно промытую перловку выложите на разогретую сухую сковороду и обжарьте в течение семи минут. Такой трюк придаст крупе приятный вкус и сделает ее рассыпчатой.

Когда приготовится говядина, соедините ее с кашей, влейте кипяток на два сантиметра выше крупы, накройте крышкой и томите еще примерно 40-50 минут.