Бигус — традиционное польское блюдо, которое также известно как «хрустящая капуста». Он напоминает густой горячий гуляш, приготовленный с добавлением мяса и различных специй.
Главная особенность бигуса в том, что в него идет два вида капусты — свежая белокочанная и квашеная. Польские кулинары говорят, что так достигается идеальный баланс кислоты и сладости.
Получится не хуже винегрета и оливье.
Существует немало вариаций салата «Тбилиси». Этот рецепт традиционный, и он как нельзя лучше отражает колорит грузинской кухни. Так закуску готовили еще в советское время.
В СССР как только ее не называли: «Солнце Тбилиси», «Старый Тбилиси», «Тифлис». Но в кулинарных учебниках того времени закрепилось одно название — «Тбилиси».
Салат с фасолью получается сытный, вкусный и красивый. В Грузии его готовят на праздничные застолья. Причем очень быстро: нарезают и смешивают продукты.
Залежавшиеся после сбора урожая патиссоны совсем необязательно консервировать. Они станут отличной заменой тушеной капусте и жареному картофелю в ежедневном рационе.
Из этого овоща получается вкусный гарнир. А чтобы он не был пресным, нужно приготовить и добавить пикантный соус.
На вкус приятнее многих похлебок.
Полноценный обед можно приготовить из небольшого набора продуктов. В магазин идти не придется, даже если в вашем распоряжении есть только картофель, лук и крупы.
Этих продуктов хватит, чтобы сварить сытный и вкусный суп. Его рецепт сохранился со времен войны.
Во Франции тоже готовят фастфуд на улицах и в кафе. Парижане и жители других городов охотно его покупают. Особенно если это фаршированные багеты.
Начинка может быть какой угодной: грибной, ветчинной, овощной. Один из самых вкусных вариантов — с курицей, зеленью и двумя видами сыра. Его можно легко приготовить дома.
Выбирайте для него самую свежую и жирную рыбу.
На Руси не все придерживались пословицы «Щи да каша — пища наша». Некоторые баловали себя вкусными и наваристыми супами.
Один из них назывался калья. Он по вкусу похож на рассольник, только готовится с рыбой и красной икрой.
На некоторые продукты никто и не подумал бы.
Мексиканцы и жители других жарких стран едят острую пищу и не морщатся. Они привыкли к ее жгучему вкусу с детства, в отличие от россиян.
Последние, если и съедают что-то подобное, сразу же тянутся за водой. Так они хотят «погасить пожар» во рту и совершают ошибку.
Вода или газировка только усилят ощущение жжения. Зато выручит молоко. Молекулы казеина, содержащиеся в нем, соединяются с капсаицином, делающим перец острым, и отрывают его от слизистой.
С этой же задачей справится любой молочный напиток или даже мороженое. Кстати, в некоторых мексиканских ресторанах туристам, попавшим в подобную ситуацию, сразу приносят мороженое за счет заведения.
Один из самых простых рецептов.
Ароматные и хрустящие миндальные коржики любят и взрослые, и дети. Они готовятся быстро и из минимума продуктов.
Правда, некоторые домашние кондитеры немного пересушивают печенье при выпечке. Тогда оно просто рассыпается. Чтобы избежать этой ошибки, его нужно вынимать из духовки вовремя.
Каждое отличие влияет на ценообразование.
Между кафе и рестораном разница весьма значительная. Лучше других ее видят предприниматели. В первом случае заведение требует меньше финансовых затрат.
Кафе может работать без официантов и тем более без хостес. Иногда они функционируют в режиме самообслуживания даже без поваров: продают приготовленную на производстве пищу. В ресторанах без большого штата сотрудников не обойтись.
О старорусском пироге под названием «Накрепка» многие забыли. Это блюдо очень простое в исполнении, зато такое сытное, что можно наесться на весь день.
В этом заслуга начинки. Она готовится из рыбы, яиц и крупы. При желании можно добавить зелень для аромата и аппетитного вида.
