Ольга Тарантина

В интернете тысячи рецептов драников. Каждый автор уверяет, что именно так это блюдо готовят в Белоруссии. Веришь ему, жаришь, пробуешь — и близко не похоже на оригинальный вкус.

Все потому, что драники — это не просто блюдо, а целая философия. Шеф-повар Елена Микульчик рассказала порталу «Вкусно+», что белорусы готовят их в выходные дни и обязательно натирают картофель и лук руками. Если использовать комбайн, вкус получится уже не тот.

Коронным блюдом узбекской кухни принято считать плов. Это и так, и не так. Ведь национальная кухня этой страны разнообразная, насыщенная вкусами.

Как рассказала автор канала Yuinkitchen Юлдуз Хонтохирова в комментарии порталу «Вкусно+», вкусный и наваристый суп «Машхурда» ничуть не уступает плову в популярности. Приготовить его по силам каждому. А если еще добавить свежий рубленый базилик, будет просто объедение.

Все продукты в составе знакомые, за исключением разве что маша. Это бобовая культура, которую можно найти в любом крупном супермаркете.

Практически каждый турист, попав в Турцию, считает своим долгом попробовать настоящую свежую пахлаву. В этой стране, как в любой другой, существует несколько вариантов приготовления восточного лакомства. Одним из них мы уже делились.

В этот раз шеф-повар Угур Джан Айканат в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл тонкости приготовления пахлавы с фисташками. Крем для нее готовят из манной крупы и молока.

В Азербайджане уникальный климат для граната. В этой стране выращивают почти все его сорта и, как нигде, знают толк во вкусе фрукта. Конечно же, здесь его добавляют в десятки блюд.

Чаще всего фрукт встречается в салатах и маринадах для мяса. Во многих семьях есть фамильные рецепты, которые передают от старшего поколения младшему. Как готовить этот салат, шеф-повар Ягуб Зейналзаде узнал от своего отца, а теперь поделился с порталом «Вкусно+».

Бешбармак — блюдо древнее и весьма почитаемое у народов, чьи предки были кочевниками. Собственно, и вариантов его приготовления существует несколько.

Шеф-повар Игорь Малютин поделился рецептом бешбармака, который готовят в Казахстане. Традиционно для него требуется конина, но можно использовать и баранину. Главное, чтобы мясо было пожирнее и посытнее.

Лепешки «Гёзлеме» — один из самых популярных видов уличной еды в Турции. Их с удовольствием едят местные жители и туристы. Выбор начинок впечатляет: фарш, сыр, картофель, морепродукты, грибы, сыр и шпинат.

Последнее сочетание особенно популярно у иностранцев. Шеф-повар Халил Шимир поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+», чтобы вы могли приготовить восточный фастфуд дома.

Кулинарные блогеры уверяют, что нашли способ продлить срок хранения куриных яиц. Нужно поместить их в глубокую емкость, засыпать солью и поставить в холодильник. Потом можно ехать в отпуск и не переживать, что продукт протухнет.

Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии  РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова рассказала порталу «Вкусно+», что яйца дышат и под влиянием кислорода происходит процесс их порчи.

Капустные роллы с начинкой из мяса и риса готовят во многих странах. Названия у них разные, как и состав.

В России это голубцы, их крутят из свежей капусты, а в Сербии — сарма. Для ее приготовления нужен квашеный кочан.

Один из символов Турции — бублик симит. Его можно увидеть едва ли не на каждой туристической фотокарточке из Стамбула. Чтобы попробовать выпечку, совсем не обязательно уезжать из дома.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Халил Шимир поделился рецептом традиционного лакомства. Тесто для него готовится очень просто. А вот для глазури нужно будет купить особый сироп.

Олот Сомса, или алатская самса, без малейшего преувеличения гастрономический бренд Бухары. Ее готовят из тонкого пресного теста и подают с соусом из помидоров.

Изначально ее выпекали в поселке Олот Алатского района Бухарской области — отсюда и название. Но постепенно она распространилась по всей территории Узбекистана и за его пределы.