Все ягоды будут целыми: заморозьте малину на зиму как шеф-повар
Фото — 123rf/Legion-Media
От свежей потом не отличите.
Малина при заморозке остается вкусной и не теряет ни одного витамина. Вот только нередко выглядит совсем неаппетитно, превращаясь в «кашу».
Впрочем, сохранить ягоды целыми возможно. Достаточно лишь четко следовать рекомендациям от шеф-повара Антона Сальникова.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный эксперт отметил, что малину перед заготовкой нужно хорошо разобрать. Мыть не стоит, а если и сполоснуть под проточной водой, то потом обязательно хорошо просушить.
Затем разложить на противень единым слоем, чтобы ягоды друг друга не касались. И таким способом замораживать.
«Когда она замерзнет (на это уйдет полтора-два часа), складываем в пакетик или коробочку. Сахаром посыпать не стоит, потому что при разморозке у вас получится сладкая "каша"».
