Как приготовить острые спагетти с курицей
Фото — Legion-media.ru
Даже по аромату понятно, что это очень вкусно.
Есть множество рецептов пасты, но лишь немногие из них по нраву любителям острой пищи. Если вам надоели нежные соусы и хочется побольше остроты, запишите этот рецепт.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, что нужно добавить в сковороду, чтобы получилось пикантное блюдо. Обычным черным перцем обойтись не получится.
- спагетти, 30 г;
- курица, 70 г;
- чеснок, 5 г;
- лук, 10;
- растительное масло, 15 мл;
- сливочное масло, 15 г;
- сливки 20%, 50 мл;
- сыр, 20 г;
- петрушка или укроп по желанию;
- соль и перец по вкусу;
- приправа шичими или острый чили по вкусу.
До готовности отвариваем спагетти. В смеси двух масел обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. После вводим туда же порубленную кубиками курицу и добавляем сливки.
«Процеживаем спагетти и выкладываем в сковородку, где готовилась курица со сливками. Добавляем соль, смесь перцев, специю шичими либо острый чили. В конце добавляем желток. Снимаем с огня и все хорошенько перемешиваем.
Желток немножко загущает соус — получается паста. Можно присыпать твердым сыром, украшаем зеленью».
