Роман Трусов, шеф-повар

Даже для кондитеров замешивание теста порой становится настоящим испытанием на прочность. Оно прилипает к столу, к пергаменту, к рукам — ну просто сил нет.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не забывать про палочку-выручалочку всех кулинаров: подсолнечное масло. Алгоритм действий таков: добавили немного муки, чтобы придать массе плотность, а затем смазали маслом ладони. Все, проблема решена, тесто будет повиноваться любому вашему движению.

Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.

Рыба в кляре снаружи пригорает, а внутри остается сырой? И так из раза в раз? Мистика тут ни при чем. Секрет успешного блюда — в правильном размере филе.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не брать тушку большого размера. В кляре лучше обжаривать небольшие кусочки, они успевают пропекаться буквально за несколько минут.

При обжарке мясо покрывается неаппетитной пеной? Не спешите считать себя плохой хозяйкой, с этой напастью сталкиваются даже опытные кулинары.

Чтобы этого не случилось, шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал избавляться от лишней влаги в продукте. Для этого лучше обжаривать блюдо порциями или же брать сковороду побольше. Также не забудьте высушить кусок при помощи бумажного полотенца перед тем, как отправить его на огонь.

Потратили много времени и сил на приготовление холодца, а он не застыл? С такой проблемой сталкивались многие хозяйки.

Однако не стоит отчаиваться и выбрасывать блюдо. Оплошность легко исправить, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов.

Несмотря на то, что картофельные чипсы очень вредные, миллионы людей по всему миру никак не могут отказаться от этой закуски. Однако у нее есть более полезная альтернатива, которая по вкусу ничуть не уступает.

И речь вовсе не о сухариках из лаваша. Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» порекомендовал обратить внимание на один необычный продукт.

Морская капуста — самый настоящий кладезь витаминов и минералов. Поэтому врачи советуют включать ее в рацион как можно чаще. Однако специфический вкус этого продукта нравится далеко не всем.

Однако если приготовить из него салат и добавить несколько ингредиентов, то получится закуска, которая покорит даже самого привередливого ребенка. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Роман Трусов.

Считается, что дома сделать идеальный ростбиф невозможно. Но опытные кулинары не согласны: духовке по силам справиться с говядиной.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, как приготовить вырезку без специальных кухонных принадлежностей. Термощуп и су-вид не потребуется.

В первую очередь, важно правильно выбрать мясо. Свежая вырезка отлично подойдет. Не тратьте деньги на замороженный продукт, требуется только охлажденный.

От сыров в магазинах ломятся полки. Но как понять, какой продукт действительно хороший, без добавок и прочей «гадости»?

Состав не всегда отражает реальное положение вещей. Но в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов поделился работающим способом.

Кулинар предлагает смотреть на цену. Экспертизу в химической лаборатории такой метод не заменит. Но поможет разобраться, где есть пальмовое масло и прочие усилители вкуса, а где натурпродукт.

Надоело начинять блины творогом и ягодами? Попробуйте новое сочетание продуктов: оно точно не оставит вас равнодушным.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, с чем делает блины он. Ингредиенты самые простые и доступные, но получается необычно.