Пара капель, и тесто больше не будет липнуть к рукам: так делают все шеф-повара

Пирог
Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пирог
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Готовка сразу идет веселее.

Даже для кондитеров замешивание теста порой становится настоящим испытанием на прочность. Оно прилипает к столу, к пергаменту, к рукам — ну просто сил нет.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не забывать про палочку-выручалочку всех кулинаров: подсолнечное масло. Алгоритм действий таков: добавили немного муки, чтобы придать массе плотность, а затем смазали маслом ладони. Все, проблема решена, тесто будет повиноваться любому вашему движению.

•••

Вот как убрать горечь из куриных сердечек: сделайте с ними одну вещь

Куриные сердечки
Куриные сердечки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Куриные сердечки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блюдо получится еще и очень нежным.

Куриные сердечки горчат, хотя обжаривали как обычно? Не переживайте: такого больше не случится, если сделаете перед готовкой одну простую вещь.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал хозяйкам просто варить их перед обжаркой на двух водах. Тогда изделия получатся нежными, а вкус будет «без примесей». А если есть свободное время, то залейте продукт на час молоком, и лишь потом отправляйте на сковороду.

•••

Рыба в кляре всегда будет сочной: просто не допускайте эту ошибку

Рыба
Рыба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рыба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не спешите сразу выкладывать продукт на сковороду.

Рыба в кляре снаружи пригорает, а внутри остается сырой? И так из раза в раз? Мистика тут ни при чем. Секрет успешного блюда — в правильном размере филе.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не брать тушку большого размера. В кляре лучше обжаривать небольшие кусочки, они успевают пропекаться буквально за несколько минут.

•••

Вот почему мясо пенится во время жарки: хозяйки совершают грубую ошибку

Мясо
Мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Мясо
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вкус получается совсем не такой, как хотелось.

При обжарке мясо покрывается неаппетитной пеной? Не спешите считать себя плохой хозяйкой, с этой напастью сталкиваются даже опытные кулинары.

Чтобы этого не случилось, шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал избавляться от лишней влаги в продукте. Для этого лучше обжаривать блюдо порциями или же брать сковороду побольше. Также не забудьте высушить кусок при помощи бумажного полотенца перед тем, как отправить его на огонь.

•••

Что делать, если холодец не застыл

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блюдо будет на зависть подругам.

Потратили много времени и сил на приготовление холодца, а он не застыл? С такой проблемой сталкивались многие хозяйки.

Однако не стоит отчаиваться и выбрасывать блюдо. Оплошность легко исправить, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов.

•••

Как приготовить чипсы из фунчозы

Фунчоза
Фунчоза
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Фунчоза
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вкусная альтернатива из необычного продукта.

Несмотря на то, что картофельные чипсы очень вредные, миллионы людей по всему миру никак не могут отказаться от этой закуски. Однако у нее есть более полезная альтернатива, которая по вкусу ничуть не уступает.

И речь вовсе не о сухариках из лаваша. Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» порекомендовал обратить внимание на один необычный продукт.

•••

Как приготовить вкусный салат из морской капусты

Салат из морской капусты
Салат из морской капусты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат из морской капусты
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Полезное блюдо станет невероятно вкусным.

Морская капуста — самый настоящий кладезь витаминов и минералов. Поэтому врачи советуют включать ее в рацион как можно чаще. Однако специфический вкус этого продукта нравится далеко не всем.

Однако если приготовить из него салат и добавить несколько ингредиентов, то получится закуска, которая покорит даже самого привередливого ребенка. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Роман Трусов.

•••

Как приготовить ростбиф дома без термощупа

Ростбиф
Ростбиф
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ростбиф
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ответ шеф-повара удивит.

Считается, что дома сделать идеальный ростбиф невозможно. Но опытные кулинары не согласны: духовке по силам справиться с говядиной.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, как приготовить вырезку без специальных кухонных принадлежностей. Термощуп и су-вид не потребуется.

В первую очередь, важно правильно выбрать мясо. Свежая вырезка отлично подойдет. Не тратьте деньги на замороженный продукт, требуется только охлажденный.

•••

Как определить качество сыра без экспертизы

Как определить качество сыра без экспертизы
Как определить качество сыра без экспертизы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как определить качество сыра без экспертизы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все тайны раскрывает ценник.

От сыров в магазинах ломятся полки. Но как понять, какой продукт действительно хороший, без добавок и прочей «гадости»?

Состав не всегда отражает реальное положение вещей. Но в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов поделился работающим способом.

Кулинар предлагает смотреть на цену. Экспертизу в химической лаборатории такой метод не заменит. Но поможет разобраться, где есть пальмовое масло и прочие усилители вкуса, а где натурпродукт.

•••

Какую сладкую начинку сделать для блинов

Блины со сладкой начинкой
Блины со сладкой начинкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины со сладкой начинкой
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шеф-повар поделился любимым рецептом.

Надоело начинять блины творогом и ягодами? Попробуйте новое сочетание продуктов: оно точно не оставит вас равнодушным.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, с чем делает блины он. Ингредиенты самые простые и доступные, но получается необычно.

•••