Макароны

Поднадоевшие макароны по-флотски можно приготовить так, что пальчики оближешь. Главное, не игнорировать один из важных компонентов рецепта. Тогда блюдо получится ярким, сочным и безумно вкусным.

Сварите макароны и обязательно промойте их под проточной холодной водой. Нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета в сковороде. В процессе добавьте чеснок — он придаст яркий аромат всему блюду. Всыпьте фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте его до готовности.

Когда дело касается приготовления макарон, ничто не может быть проще. Однако даже самая опытная хозяйка может испортить этот простой гарнир. Стоит лишь отвлечься на телефонный звонок или развешивание белья, и макароны превратятся в несъедобный ком. Но не стоит отчаиваться и выбрасывать их в мусорку, ведь из этой лапши можно приготовить отличную запеканку.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вареные макароны, 500 г;
• яйца, 7 шт.;
• сливки, 100 мл;
• лук, 100 г;
• кабачок, 100 г;
• морковь, 100 г;
• баклажан, 100 г;
• растительное масло;
• сыр, 100 г;
• соль;
• перец.

Сначала взбейте яйца вместе со сливками, посолите и поперчите по вкусу. Затем нарежьте овощи кубиками и обжарьте их на сливочном масле. После этого смешайте обжаренные овощи с вареными макаронами и залейте всё яичной массой. Посыпьте сверху натертым сыром.

Теперь осталось лишь запечь запеканку в духовке при температуре 160 градусов около 20 минут. Готово!

Макароны по-флотски с рыбой — ароматное, сытное и вкусное блюдо, которым можно усовершенствовать традиционный рецепт. Заменив обычное мясо на рыбу, вы получите новый вкусовой опыт и разнообразие на вашем столе.

Вам понадобятся:

• 250 граммов рыбного филе;
• 200 граммов макарон;
• 100 граммов моркови; 
• 100 граммов лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль и специи по вкусу.

Начнем с приготовления рыбы. Отделите филе от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Посыпьте рыбу солью и специями, а затем полейте лимонным соком. Оставьте на несколько минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Пока рыба маринуется, отварите макароны до готовности. После этого обжарьте кусочки рыбы на разогретой сковороде. Когда они будут готовы, измельчите их вилкой до состояния фарша.

В этой же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте измельченную рыбу и тушите все вместе на небольшом огне несколько минут. Добавьте отварные макароны и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Вот и все! Ваше блюдо готово к подаче на стол. Наслаждайтесь ароматными и вкусными макаронами по-флотски с рыбой, которые точно станут новым любимым блюдом для вашей семьи.

Вряд ли найдутся люди, для которых макаронные изделия значат больше, чем для итальянцев. Именно у них стоит поучиться правильно готовить, подавать и есть пасту.

В СССР и в России макароны всегда считались продуктом, который можно сделать быстро и без лишних усилий. До сих пор многие так и варят вермишель, щедро поливая ее кетчупом. Это приводит итальянцев в ужас.

В отделах бакалеи супермаркетов все чаще можно увидеть птитим. Товар выглядит как маленькие светлые горошины. Даже непонятно, крупа это или что-то другое.

На самом деле так называются самые мелкие макаронные изделия. Они предназначены для салатов, ризотто, используются в качестве начинки для фаршированных овощей или добавки в суп. Птитим даже добавляют в плов вместо риса.

Средняя порция вареных спагетти на одного человека составляет около 150 граммов, а сухих, соответственно, 50–60 граммов. Обычно если под рукой нет кухонных весов, то количество макаронных изделий берется на глаз.

Но бывает так, что по рецепту необходимо знать их точный вес. Тогда без приборов, казалось бы, не обойтись. На самом деле весы легко можно заменить обычной пластиковой бутылкой — литровой или пол-литровой.

Во времена нынешнего изобилия в каждом магазине найдется десяток видов макаронных изделий. Это рожки, спагетти, «бантики». Есть еще и гнезда — так называют ленточную пасту тальятелле.

Конечно, ее можно отварить привычным способом и подать с котлетами. Но гораздо вкуснее блюдо получится в запеченном виде. Предварительно гнезда стоит слегка покипятить в соленой воде, но так, чтобы они не потеряли форму.

В Советском Союзе макароны по-флотски готовили в детских садах и школах, фабричных столовых и других заведениях общепита. Это блюдо до сих пор популярно.

В классическом рецепте мясной фарш обжаривают с луком на сковороде, а затем смешивают с отварными макаронами. Шеф Константин Ивлев предлагает мясо сначала отварить.

Русские хозяйки удивляются, когда узнают, что итальянки, арабки и многие другие делают салаты на основе макаронных изделий. Такие блюда готовятся просто и быстро, но при этом сытные — в этом их главное преимущество.

В беседе с порталом «Вкусно+» телеведущая и автор кулинарного блога Мария Сурова рассказала, что тоже смешивает овощи с пастой. Особенно удобно делать так, если случайно отварили ее слишком много.

Итальянцы едят пасту едва ли не ежедневно и при этом не поправляются. В чем секрет их стройности? Может, все дело в правильном сочетании с другими продуктами?

Как часто их можно есть, чтобы не набирать лишний вес, порталу «Вкусно+» рассказал врач-диетолог Евгений Арзамасцев. Он сразу отметил, что состав пасты спагетти изменить невозможно, что к ним ни добавляй.