Шеф-повар Сальников объяснил, как не испортить оливье
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Самое главное — не лениться.
Нередко случается так, что уже на следующий день после приготовления в оливье появляется кислая нота. И дело тут не только в некачественных продуктах.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников объяснил, какую ошибку допускают хозяйки. Оказывается, основная проблема кроется именно в заправке.
«Заправляют салат сразу, ставят его на стол, потом убирают в холодильник, а на следующий день снова едят.
Если вы хотите сохранить салат подольше, лучше заправлять то количество, которое вы планируете поставить на стол, а остальное убрать. Лучше дозаправить его потом».
