Попробуйте сами, и по-другому готовить не сможете.
Этот способ приготовления начинки используют опытные кондитеры. Они знают, что такая комбинация ингредиентов придает блинам уникальный аромат и неповторимый вкус. Да и стоит дешево. Попробуйте этот рецепт и вы убедитесь, что опытные кондитеры знают, как создать великолепные блины с восхитительной начинкой.
Ими легко наесться на весь день.
Фаршированные блины делают не только с мясом и с творогом. Есть постные варианты излюбленного блюда. При этом угощение останется таким же сытным.
Заверните в тесто смесь из лука, рыбы и огурцов. Можно использовать филе речной или морской рыбы — на свой вкус.
Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.
Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.
Техника обжаривания не отличается.
Дагестанские блины внешне очень похожи на российские, но одно отличие в составе все же есть. Тесто замешивают не на молоке и воде, а на айране.
Блюдо называется чертлама. У него приятный солоноватый вкус. При желании можно добавить сахар, чтобы было послаще.
Русские манеры отличаются от европейских.
У большинства россиян не возникает и мысли о том, что блины надо есть согласно правилам этикета. Дома практически всегда их берут руками, а приборами не пользуются совсем.
Эта традиция идет со времен Древней Руси. Раньше считалось, что блин — это подобие солнца, значит, он имеет божественную силу. Накалывать его вилкой и ножом было сродни преступлению.
Жидкое тесто для них не годится.
Снять блины со сковороды сразу с начинкой наверняка захочет любая хозяйка. Многие сейчас подумали о магазинных полуфабрикатах, которые нужно просто разогреть.
На самом деле домашние блины можно начинить в процессе жарки. Они получатся сочными и вкусными. Плюс в том, что этот способ приготовления подойдет не только для творожной, а для любой начинки.
Они больше напоминают пирожки.
В любой стране пекут если не блины, то другую выпечку. В Алжире есть уникальное блюдо, напоминающее и то, и другое сразу. Оно называется маджуба.
Готовится довольно легко и из недорогих продуктов. А вот муки в составе нет, вместо нее берут очень мелкую манку.
Качества выпечки это тоже касается.
Для жарки блинов уже не первый десяток лет используются специальные сковороды с небольшими стенками. Хозяйки делятся на две категории: одни используют только такие, а другие по старинке предпочитают чугунные модели.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что в основном выбор падает на блинные сковороды из-за их удобства именно для такого блюда. Они мало весят, с невысокими бортами. В таких и тесто лучше растекается, и блины легче переворачивать.
На завтрак блюдо подойдет идеально.
Творожными запеканками и блинами никого не удивить. А вот если соединить эти два лакомства, получится необычное блюдо. Готовят его в духовке.
На это потребуется чуть больше времени, чем на то, чтобы поджарить блины на сковороде. Зато рецепт настолько прост, что его осилит даже начинающая хозяйка.
Ситуацию исправит одна добавка.
Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.
На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.
