Намного вкуснее обычного творога: вот чем начиняют блины кондитеры

Блины
Блины
Источник изображения

Изображение -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ с сайта Pixabay

Блины
Источник изображения

Изображение -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ с сайта Pixabay

Попробуйте сами, и по-другому готовить не сможете.

Этот способ приготовления начинки используют опытные кондитеры. Они знают, что такая комбинация ингредиентов придает блинам уникальный аромат и неповторимый вкус. Да и стоит дешево. Попробуйте этот рецепт и вы убедитесь, что опытные кондитеры знают, как создать великолепные блины с восхитительной начинкой.

 •••

Сытные блины для тех, кто держит пост: вот какая начинка нашлась на замену мясу

Блины
Блины
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Блины
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Ими легко наесться на весь день.

Фаршированные блины делают не только с мясом и с творогом. Есть постные варианты излюбленного блюда. При этом угощение останется таким же сытным.

Заверните в тесто смесь из лука, рыбы и огурцов. Можно использовать филе речной или морской рыбы — на свой вкус.

 •••

Даже солнце сквозь них будет видно: в чем секрет приготовления очень тонких блинов

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Блины
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.

Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.

Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.

 •••

В Дагестане блины делают не на молоке: в составе чертламы есть особый ингредиент

Блины
Блины
Источник изображения

Photo by M Draa on Unsplash

Блины
Источник изображения

Photo by M Draa on Unsplash

Техника обжаривания не отличается.

Дагестанские блины внешне очень похожи на российские, но одно отличие в составе все же есть. Тесто замешивают не на молоке и воде, а на айране.

Блюдо называется чертлама. У него приятный солоноватый вкус. При желании можно добавить сахар, чтобы было послаще.

 •••

Даже блины следует есть по этикету: простые правила нарушает каждый второй

Блины
Блины
Источник изображения

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

Блины
Источник изображения

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

Русские манеры отличаются от европейских.

У большинства россиян не возникает и мысли о том, что блины надо есть согласно правилам этикета. Дома практически всегда их берут руками, а приборами не пользуются совсем.

Эта традиция идет со времен Древней Руси. Раньше считалось, что блин — это подобие солнца, значит, он имеет божественную силу. Накалывать его вилкой и ножом было сродни преступлению.

 •••

Блины со сковороды снимете сразу с начинкой: тонкие по краям и сочные внутри

Блины
Блины
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Блины
Источник изображения

Изображение от KamranAydinov на Freepik

Жидкое тесто для них не годится.

Снять блины со сковороды сразу с начинкой наверняка захочет любая хозяйка. Многие сейчас подумали о магазинных полуфабрикатах, которые нужно просто разогреть.

На самом деле домашние блины можно начинить в процессе жарки. Они получатся сочными и вкусными. Плюс в том, что этот способ приготовления подойдет не только для творожной, а для любой начинки.

 •••

Алжирскими блинами маджуба легко наесться на весь день: без начинки их не готовят

Маджуба
Маджуба
Источник изображения

Slothtysloth, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Маджуба
Источник изображения

Slothtysloth, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Они больше напоминают пирожки.

В любой стране пекут если не блины, то другую выпечку. В Алжире есть уникальное блюдо, напоминающее и то, и другое сразу. Оно называется маджуба.

Готовится довольно легко и из недорогих продуктов. А вот муки в составе нет, вместо нее берут очень мелкую манку.

 •••

На какой сковороде блины вкуснее? Шеф-повар объяснил, на что влияет посуда

Блины
Блины
Источник изображения

Изображение от Freepik

Блины
Источник изображения

Изображение от Freepik

Качества выпечки это тоже касается.

Для жарки блинов уже не первый десяток лет используются специальные сковороды с небольшими стенками. Хозяйки делятся на две категории: одни используют только такие, а другие по старинке предпочитают чугунные модели.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что в основном выбор падает на блинные сковороды из-за их удобства именно для такого блюда. Они мало весят, с невысокими бортами. В таких и тесто лучше растекается, и блины легче переворачивать.

 •••

Блины с творогом в таком виде еще оригинальнее и вкуснее: надо лишь запечь

Запеканка
Запеканка
Источник изображения

Photo by Philippe Murray-Pietsch on Unsplash

Запеканка
Источник изображения

Photo by Philippe Murray-Pietsch on Unsplash

На завтрак блюдо подойдет идеально.

Творожными запеканками и блинами никого не удивить. А вот если соединить эти два лакомства, получится необычное блюдо. Готовят его в духовке.

На это потребуется чуть больше времени, чем на то, чтобы поджарить блины на сковороде. Зато рецепт настолько прост, что его осилит даже начинающая хозяйка.

 •••

Блины чаще всего рвутся по двум причинам: проблема отнюдь не в жидком тесте

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — pixabay.com

123rf/Legion-Media

Блины
Источник изображения

Фото — pixabay.com

123rf/Legion-Media

Ситуацию исправит одна добавка.

Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.

На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.

 •••