Варенье не засахарится и через «сто лет»: просто добавьте щепотку порошка
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
На вкусе это никак не отразится.
Варенье нередко засахаривается уже через пару месяцев после приготовления. И хозяйки ломают голову: почему же так происходит?
Автор кулинарного блога Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+» отметила, что причина банальна. В 90% случаев она — в недостаточно плотно закрытой крышке. Поэтому лучше использовать не винтовые, а классические жестяные.
А еще важно точно соблюдать рецепт. Если указано, что варенье нужно держать на плите ровно 10 минут, то не стоит увеличивать или уменьшать время.
Чтобы десерт не засахарился наверняка, необходимо за пару минут до готовности добавить немного лимонной кислоты. Понадобится буквально половина чайной ложки на 1,5-2-литровую банку.
«Тогда сахар превратится в глюкозу и не будет засахариваться. Правда, если крышка будет закрыта неплотно, то и кислота не поможет».
