Оладьи в сковородке пышные, а на тарелке плоские: вот что вы сделали не так
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Шеф-повар раскрыл причину кулинарных неудач.
Оладьи считаются одним из самых простых блюд из теста. Однако приготовить их идеально зачастую не удается даже опытным хозяйкам.
Самая распространенная проблема — на сковороде оладьи пышные, а в тарелке сразу же опадают. Почему так происходит, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Антон Сальников.
Кулинарный эксперт отметил, что причин всего две. Либо хозяйка сделала недостаточно густое тесто, либо просто поторопилась.
«Дайте оладьям немного остыть на сковородке, и они не так сильно опустятся. Но я бы все равно оставил плоские оладьи. Если сделать более густое тесто, конечно, они будут пышные, но при этом не такие нежные».
