Оладьи

Оладьи — популярное блюдо, которое хозяйки готовят на воде, молоке или кефире. Однако самые воздушные и нежные  получаются, если использовать греческий йогурт в качестве основного ингредиента. Этот способ приготовления проверен опытными кулинарами и гарантирует, что ваши оладьи будут идеальными, даже если вы готовите их впервые.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• греческий йогурт, 300 мл;
• мука пшеничная, 200 г;
• сахар, 2 ст. л.;
• сода пищевая, 1 ч. л.;
• соль, 1 щ.;
• растительное масло;
• сахарная пудра;
• ягоды.

Сначала смешайте просеянную муку, соль, соду и сахар в миске. Постепенно добавляйте греческий йогурт (не холодный) в миску и взбивайте, пока не получите однородную массу.

Разогрейте сковороду и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне до получения красивой корочки. Украсьте оладьи сахарной пудрой и любимыми ягодами.

Готовые оладьи на греческом йогурте будут нежными, воздушными и ароматными. Их можно подавать на завтрак или в качестве десерта. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и текстурой этих волшебных оладий.

Шеф-повар Александр Кудряшов поделился удивительным рецептом оладий с начинкой. Это блюдо не только вкусное, но и оригинальное. Оладьи с начинкой — это отличный способ удивить своих близких и гостей.

Понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан муки;

— 1 стакан молока;

— 1 яйцо;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1/2 чайной ложки соли;

— 1/2 чайной ложки ванильного сахара;

— 100 г начинки (можно использовать любую начинку по вкусу: ягоды, шоколад, творог, повидло и т.д.);

— растительное масло для жарки.

Сначала смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и ванильный сахар в одной миске. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородного теста без комочков.

Далее разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. После того, как оладьи начнут подниматься и появятся пузырьки на поверхности, переворачивайте их и готовьте еще несколько минут с другой стороны.

Когда оладьи будут готовы, снимите их со сковороды и разрежьте каждую оладью пополам. На одну половинку добавьте начинку по своему выбору — ягоды, шоколад, творог или повидло. Затем накройте начинку другой половинкой оладьи и аккуратно соедините их вместе.

Готовые оладьи с начинкой подаются теплыми. Вы можете украсить их сахарной пудрой, свежими ягодами или клубникой. Это блюдо отлично подойдет для завтрака или десерта. Попробуйте этот рецепт и насладитесь великолепным сочетанием пышных оладий и аппетитной начинки!

Китайская и русская кухни в чем-то похожи. В обеих, например, есть рецепты оладий. Правда, выглядят и готовятся они по-разному.

Азиатские кулинары пекут плотные лепешки с начинкой. Называются они сянь бин.

В каждой стране оладьи готовят примерно одинаково, но состав теста совершенно разный. В Марокко они называются харша и делаются совсем без муки.

Вместо нее используется крупа. Благодаря такой замене выпечка получается такой сытной.

В Индии есть свой рецепт оладий. Это вовсе не сладкие пышки и не панкейки, а овощное блюдо бхаджи. В его основе репчатый лук.

Немаловажно и то, что обычную пшеничную муку в них не добавляют. В идеале вместо нее следует брать нутовую, но если такой нет, подойдет и рисовая.

Гречневую кашу не всегда едят хорошо. Часто она стоит в холодильнике день, а то и дольше, но так и не дожидается своего часа.

Многие добавляют остатки гарнира в гречаники или варят из них суп. Но есть другие, более оригинальные рецепты. Одним из них шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом «Вкусно+» — это оладьи.

Даже те хозяйки, которые редко готовят, наверняка жарили оладьи из кабачков или картофеля. Однако есть рецепты и с другими овощами.

Если взять за основу лук, получится пикантное и ароматное блюдо. Оно отличается еще и тем, что его можно сделать полностью без муки.

Из куриного фарша можно приготовить не только привычные котлеты. Особо занятые хозяйки жарят на сковороде мясные оладьи, так как это и быстрее, и вкуснее.

Готовится такое блюдо за считанные минуты. Вы можете сделать несколько порций даже утром перед работой. Кстати, несколько штук можно захватить с собой на перекус.

Большинство взрослых людей эталоном считают оладьи своей бабушки. Почему-то у старшего поколения они всегда получались пышными и в то же время воздушными, не оседали после выпечки.

Этого не произойдет и сейчас, если правильно приготовить тесто. Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась проверенным рецептом с порталом «Вкусно+». В перечне ингредиентов нет ни соды, ни кефира.

Оладьи — универсальное блюдо, для которого можно взять почти любую основу. Попробуйте, например, заменить кефир и молоко в тесте квасом.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала, какой именно напиток подойдет. Он должен быть негазированным, натуральным, живым.