Рататуй будет как в элитном ресторане, если добавить один непривычный ингредиент
Фото — Legion-media.ru
Получится и вкуснее, и сытнее.
Если жареные кабачки с баклажанами уже надоели, приготовьте рататуй. Кулинарный блогер Евгения Полевская предлагает добавить в него один непривычный ингредиент.
Блюдо станет еще вкуснее и полезнее. А если овощи красиво нарезать, то и выглядеть будет так же эффектно, как в дорогом ресторане, отметила эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
- картофель, 3-4 шт.;
- кабачок, 1 шт.;
- баклажан, 1 шт.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- соль, по вкусу;
- перец черный молотый, по вкусу;
- чеснок сушеный, 2 ч. л.;
- паприка молотая, 2 ч. л.;
- панировочные сухари, 100 г;
- сыр моцарелла, 150 г.
Соус:
- томаты (мякоть), 250 мл;
- соль, по вкусу;
- перец черный молотый, по вкусу;
- чеснок сушеный, 1 ч. л.;
- орегано сушеный, 1 ч. л.
Кабачок и баклажан нарезаем кольцами, болгарский перец — произвольно, но мелко. Картошку нарезаем рифленым овощным ножом.
Обмазываем овощи смесью из панировочных сухарей, соли, перца, паприки и сушеного чеснока и выкладываем в форму для запекания слоями.
Поливаем все соусом. Для его приготовления соединяем томатное пюре, соль, перец, орегано и чеснок. Готовим блюдо под фольгой в разогретой духовке 45 минут.
Затем посыпаем тертым сыром и запекаем до образования корочки. Обычно на это уходит 10-15 минут.