Едва ли найдется лучшая добавка к мясу.
В Армении знают толк не только в готовке лаваша и шашлыка. Овощная консервация в этой стране отличается пряным ароматом и нежным вкусом.
Вместо пресной икры приготовьте из баклажанов имам-баялды. В банки даже не придется добавлять уксус.
Так ваш салат долго будет выглядеть только что приготовленным.
Салат традиционно является главным украшением любого стола. И очень неприятно, когда он стек перед подачей на стол. Этот простой совет поможет дольше сохранить красивый внешний вид вашего салата.
Продуктам с большим количеством влаги лучше всего дать стечь в отдельной посуде. Например, помидоры, соленые огурцы нарезать и оставить минут на 15 в отдельной тарелке.
Капуста — полезный овощ, который нужен в рационе. Но как выбрать в магазине действительно хороший кочан? Как не нарваться на перенасыщенную нитратами продукцию?
Важно обратить внимание на несколько факторов.
Не стесняйтесь взять кочан в руки и крепко сжать: созревшая капуста не будет дефомироваться, останется такой же упругой.
Залежавшиеся после сбора урожая патиссоны совсем необязательно консервировать. Они станут отличной заменой тушеной капусте и жареному картофелю в ежедневном рационе.
Из этого овоща получается вкусный гарнир. А чтобы он не был пресным, нужно приготовить и добавить пикантный соус.
Иногда и в магазинах их складируют неверно.
Порой даже хозяйки со стажем допускают нелепые ошибки при хранении овощей. Они и не задумываются, что некоторые виды категорически запрещено держать рядом друг с другом.
Пожалуй, самые плохие соседи — репчатый лук и картофель. Ни в холодильнике, ни в погребе их не стоит складировать вместе. Причина в том, что первый из пары выделяет этилен.
Это искусство посложнее вырезания рожиц из тыкв.
Ежегодно в мексиканском городе Оахака проходит фестиваль в честь одного овоща. Многие привыкли к томатным боям и выставкам огромных тыкв, но здесь чествуют совсем другой плод. Такой привилегии удостоился редис.
Праздник отмечают в ночь на 23 декабря. Мастера делают из редиса скульптуры: некоторые из них размером с человека. Особенно ценятся фигуры, объединенные общей тематикой в один сюжет.
Будете наслаждаться их вкусом много месяцев.
В холодное время года по-настоящему вкусные свежие помидоры стоят огромных денег. Поэтому гораздо выгоднее запастись на зиму сезонными овощами и определить их в морозильную камеру.
Чтобы томаты пролежали долго и сохранили сочность, их нужно правильно заморозить. Плоды обязательно очистите от кожицы, потому после размораживания она будет выглядеть неаппетитно.
Необычный продукт едят миллионы людей по всему миру.
В странах Америки, Карибского полуострова и Африки очень популярен батат. Его часто называют сладким картофелем, но на самом деле овощ не имеет с ним ничего общего ни внешне, ни в плане своего развития. Он и относится совсем к другому семейству — к вьюнковым.
Европейцы стали вводить батат в рацион только в 16 веке. Позднее в США, где он и произрастает, плод стал основой десятков национальных блюд. А вот для россиян овощ по-прежнему считается экзотическим: его трудно выращивать в средней полосе страны.
Ее можно хранить в холодильнике 10 дней.
Свежая свекла в прохладном месте может храниться несколько месяцев. А вот после термообработки она продержится всего пару суток даже в холодильнике. Это не слишком удобно, если учесть, как долго приходиться ее варить.
Опытные кулинары в таких случаях пользуются парой полезных лайфхаков, чтобы продлить срок годности овоща. В начале варки они добавляют в воду щепотку сахара, а в конце — четверть чайной ложки лимонной кислоты.
У каждого варианта есть преимущества.
Вкус бульона, приготовленного из одинакового набора продуктов, получается разным. Это происходит, потому что кулинары добавляют в него овощи в разном количестве и в разное время.
Одни это делают в начале варки, чтобы лук и морковь успели отдать жидкости свой вкус и аромат. Другие не желают портить классический бульон, поэтому не добавляют ингредиенты или кладут их в самом конце приготовления.
