Шеф-повара варят свеклу за 15 минут без микроволновки: становится еще сочнее
Фото — Legion-media.ru
Кожуру будет проще снять.
Салаты со свеклой не только вкусные, но и полезные. Особенно осенью, когда свежие огурцы и помидоры отходят. Вот только сотни хозяек готовят свеклу по праздникам и выходным. Ведь им нужно потратить минимум полтора часа, чтобы сварить овощ.
Все знают, что она готовится за считанные минуты в микроволновке. Но можно обойтись и без нее, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин.
Вскипятите воду, положите в нее свеклу и варите на плите 15 минут. Затем выньте и поместите в холодную, а лучше ледяную воду.
«Я как шеф с 23-летним стажем прекрасно знаю, что если свеклу довести до полуготовности, а затем погрузить в очень холодную воду, то она доходит сама.
Это не только ускоряет процесс приготовления, но и делает корнеплод более крепким, сочным и красочным. Кроме того, кожура отделяется от мякоти гораздо проще».
