Суп не скиснет даже через неделю: продлит хранение одна поварская «фишка»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
При желании простоит и до полугода.
Суп — такое «грандиозное» блюдо, которое не получается готовить маленькими порциями. Беда в том, что он быстро скисает, особенно если в составе есть мясо или свежие овощи.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев озвучил необычное решение проблемы. Эксперт порекомендовал хранить все «части» в разных емкостях.
«Бульон отдельно, зажарку отдельно, мясо отдельно. Перед подачей все соединить и прогреть. Тогда будет храниться около недели. А если бульон заморозить, то несколько месяцев.
Быстрее будет скисать, если там есть прожаренный лук. В бульоне ничего не должно оставаться: он должен быть чистым и процеженным».
