Гречку чаще готовят как гарнир к котлетам, мясу или сосискам. Ее пресный вкус любят не все, но это поправимо, если добавить в крупу яблоко, корицу и мед.
Ароматная каша идеально подойдет для завтрака и поможет вам начать день с правильным настроем. Да и ее вкус, мы уверены, не разочарует.
Гречневую кашу не всегда едят хорошо. Часто она стоит в холодильнике день, а то и дольше, но так и не дожидается своего часа.
Многие добавляют остатки гарнира в гречаники или варят из них суп. Но есть другие, более оригинальные рецепты. Одним из них шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом «Вкусно+» — это оладьи.
Чаще всего в магазинах продается гречка, но иногда можно увидеть и продел. Многие даже не знают, в чем особенность такой крупы. Между прочим, ее преимущества весьма значительные.
Ядрица — это цельная гречиха, прошедшая минимальную механическую обработку. А вот продел — это дробленая крупа, фрагменты зерен. Иногда он бывает дешевле, но на самом деле питательная ценность та же. Просто стоит выбирать товар от проверенного производителя, чтобы купить качественную сечку.
В кулинарии, как и в любой другой отрасли, прогресс не стоит на месте. Если раньше хозяйки варили гречку 20 минут на медленном огне, то сейчас лучше так не делать.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что коричневая гречка вообще не требует никакого томления. Все настолько просто, что вы удивитесь, узнав, как надо готовить любимый гарнир на самом деле.
Вкусные котлеты делают не только из чистого мяса — иногда в фарш добавляют крупу. Это не обязательно должны быть тефтели с рисом: попробуйте пожарить гречаники.
Они хорошо держат форму и достаточно быстро готовятся. При желании можно ввести дополнительные специи или зелень.
Чаще всего в гречку не добавляют ничего, кроме соли. Неудивительно, что она получается невкусной и пресной, и даже в виде гарнира ее едят неохотно.
Стоит хоть раз приготовить ее по-бакински, и уже не захочется варить иначе. Весь секрет в нескольких овощах.
С обжариванием тоже не все однозначно.
Сколько хозяек, столько и мнений о том, как нужно правильно варить гречневую крупу. Большинство заливает ее холодной водой, чтобы зерна не слиплись.
Много и тех, кто засыпает крупу в кипяток, предварительно обжарив на сухой сковороде. Якобы тогда готовая каша получается рассыпчатой и очень ароматной.
Шеф-повар Роман Трусов считает, что гречку можно варить по-разному. Результат будет зависеть от способа приготовления. А вот предварительно обжаривать крупу точно не нужно.
Родные точно добавки попросят.
В нынешние времена на 100 рублей особо ничего не купишь. Этой суммы не хватит даже на килограмм магазинных вареников, не говоря уж о пельменях.
И все же приготовить сытный и вкусный ужин можно даже с таким ограниченным бюджетом. Достаточно к привычным крупам добавить пару овощей.
Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал два варианта. Первый — с макаронами, второй — с гречкой.
Его нужно предварительно порезать.
Гречневую кашу готовят в каждой семье, но далеко не у всех она получается ароматной и рассыпчатой. Иногда крупа выходит сухой и невкусной, а то и вообще подгорает.
Избежать этого поможет обычный репчатый лук. В некоторых ресторанах его мелко нарезают и добавляют в середине варки, когда каша начала загустевать. Затем сразу же накрывают кастрюлю крышкой и доводят содержимое до готовности.
Блюдо несложное, но очень соблазнительное.
Мясо и картошку по-французски любят за сочность и румяную «шубку» из расплавленного сыра. Не все знают, что по тому же принципу можно приготовить и гречку.
Пресная крупа порадует новым вкусом даже приверед и гурманов. Те, кто пробовал хоть раз, говорят, что в этом блюде ощущается домашнее тепло.
