Томленный в соусе лук потеснит голубцы и гречневую кашу: запекать в духовке не нужно
Фото — 123rf/Legion-Media
Аромат вмиг пробуждает аппетит.
Если не хочется кормить гостей пресной гречкой и наскучившими котлетами, подайте им горячий фаршированный лук. Он делается почти так же, как голубцы, а выглядит оригинальнее.
Блюдо заменит и закуску, гарнир к нему не нужен. В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова подробно описала, как приготовить овощ без запекания в духовке.
- лук, 5 шт.;
- фарш, 500 г;
- морковь, 1 шт.;
- отварной рис, 100 г;
- соль, 1 ч. л.;
- черный молотый перец, 2 ч. л.;
- вода, 150 мл;
- копченая паприка, 3 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- оливковое масло, 110 мл;
- чеснок, 3 зуб.;
- курага, по вкусу;
- чернослив без косточек, по вкусу;
- сок 1/2 лимона;
- укроп, по вкусу.
В очищенном луке сверху сделайте вырез до середины так, чтобы получились углубления. Выньте эту часть овоща, измельчите и смешайте с тертой морковью, отварным рисом и фаршем. Посолите и поперчите начинку.
Целый лук отварите до мягкости. Раскройте отваренный лук и нафаршируйте. Сверху распределите порубленный пластинами чеснок и нашинкованные сухофрукты.
В миске смешайте половину паприки, сахар, перец и оливковое масло. Влейте соус на сковороду и распределите по ее поверхности фаршированный лук.
«Делаем еще раз соус: добавляем паприку в глубокую тарелку, смешиваем ее с водой и лимонным соком. Заливаем фаршированные луковые голубцы в сковороде.
Томим под крышкой 45 минут на слабом огне. После готовим еще 15 минут с открытой крышкой».
