Медовый аромат ощутят даже соседи: как приготовить безупречный чак-чак
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
Его полюбят домочадцы и гости.
В магазинах есть немало разновидностей чак-чака, но зачастую он не имеет должного медового вкуса и аромата. К счастью, приготовить лакомство дома так просто, что больше не захочется покупать его.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгений Мещеряков поделился проверенным рецептом. В нем идеальные пропорции ингредиентов, так что десерт точно не станет твердым и пресным.
для теста:
- яйцо куриное, 2 шт.;
- молоко, 2 ст. л.;
- мука, 350 г;
- разрыхлитель, 10 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль по вкусу;
- масло растительное, 500 мл.
для сиропа:
- сахар, 140 г;
- вода, 80 мл;
- мед, 100 г.
Взбейте яйца с молоком. В другой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста, затем добавьте яичную массу. Оставьте на полчаса, чтобы продукты разбухли.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более пяти миллиметров. Нарежьте его на тонкие полоски, а затем на куски длиной до сантиметра. Накройте вафельным полотенцем.
В кастрюле с толстым дном растопите масло. Порциями обжаривайте до золотистого оттенка заготовки из теста. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
В другой емкости смешайте сахар и воду. Кипятите в течение трех минут, затем влейте мед и томите еще 10 минут. После горячим сиропом залейте тесто.
«Перемешиваем лопаткой или руками, их можно смочить в воде. Перекладываем на тарелку, формируя горку. Остужаем в холодильнике, обычно через два-три часа уже все готово».
