Такое блюдо даже на новогодний стол будет не стыдно поставить.
Залежавшаяся в морозилке курица при приготовлении всегда становится жесткой и сухой. Приготовить из нее сочное жаркое на Новый год — задача непростая. Однако опытные хозяйки научились решать проблему за пару часов.
Для этого вам понадобится огуречный рассол. Разрежьте тушку, как цыпленка табака, опустите в жидкость. Каждый час переворачивайте, чтобы лучше пропиталась.
В идеале она должна быть свежей, не замороженной.
Многие хозяйки избегают готовить почки и печень на праздники, потому что они вечно получаются жесткими и сухими. Однако есть один напиток, который за полчаса придаст субпродуктам неповторимую нежную консистенцию.
Речь идет о морковном соке. Просто опустите туда нарезанные ломтики, через 30 минут их можно смело отправлять на сковороду.
Даже аромат становится гораздо насыщеннее.
Пирожки и булочки получатся пышными и нежными, если еще во время замеса теста добавить необычный ингредиент. Он точно найдется у вас в холодильнике.
Опытным кулинарам давно известно, что выпечка из дрожжевого теста будет мягкой и воздушной, если примешать вареный картофель. Дайте ему остыть, затем натрите клубни на мелкой терке и добавляйте в мучную массу. На один килограмм муки приходится примерно три картофелины.
Домочадцы будут просить такое яство каждое утро.
Наверняка вы задумывались, почему у вас не получается омлет, как в ресторане: желтый, воздушный и при этом плотный. У многих он то становится серым, то разваливается в кашу, то превращается в плоский блин.
Секрет не в способе взбивания, жирности молока или температуре готовки. Повара добавляют в «тесто» газированную минеральную воду.
Современным хозяйкам не всегда хватает времени, чтобы мыть микроволновую печь после каждого использования. В результате она обрастает пятнами и запахами, от которых так просто не избавишься.
Оказывается, что не обязательно чистить поверхности изо всех сил жесткими губками с применением самых агрессивных моющих средств. Можно просто использовать детские влажные салфетки.
Звучит невероятно, но это правда.
Перловая крупа имеет одно необычное свойство: порой она приобретает неприятный синеватый оттенок. Конечно, блюдо в таком случае выглядит очень неаппетитно, на стол такое точно не подашь — перед гостями неловко.
Чтобы избежать такого конфуза, полагается делать следующее. Жидкость сразу после закипания нужно быстро слить, после чего вновь залить крупу горячей подсоленной водой. После этого добавить ломтик масла.
Приготовите не так, и блюдо будет испорчено.
От жареного лука зависит вкус многих блюд. Если он получится слишком мягким, бледным или, наоборот, высушенным и черным, ни суп, ни салат, ни горячее с ним есть никто не будет.
Во-первых, не рекомендуется выкладывать лук на сковороду сразу. Если дать ему немного полежать на столе, он будет не таким горьким.
Рюмку, застрявшую в «пирамиде» из таких же изделий, достать голыми руками практически невозможно. Смыкается намертво. Та же самая история и со стаканами. А ведь без этой посуды ни один Новый год справить не получится.
К счастью, на помощь придет обычный закон физики. Попробуйте применить простой лайфхак со льдинкой.
Неочевидное, но очень простое решение надоевшей проблемы.
Аккуратно разбить яйца получается не всегда. Недостаточная сила удара, слишком тупой нож, прочная пленка — в общем, в чашке вместе с белком и желтком плавают осколки.
Готовить со скорлупой нельзя. Но как ее выловить?
Хозяйки часто пытаются избавиться от мелких деталей ножом, ложкой, убрать сухой салфеткой. Но это трудно, белок клейкий, и осколки в нем скользят.
Необычный способ избавит от забот на кухне и сэкономит время.
Яйца — основа для множества салатов. Однако остужать и чистить их утомительно. А что, если сделать все по-другому и приготовить белок и желток без скорлупы?
В металлическую миску, смазанную растительным маслом, разбить нужное количество указанного продукта. Действовать аккуратно, чтобы желток и белок не смешался.
Налить воды в большую кастрюлю и вскипятить ее. Убавить огонь.
