Как правильно жарить лук на сковороде

От жареного лука зависит вкус многих блюд. Если он получится слишком мягким, бледным или, наоборот, высушенным и черным, ни суп, ни салат, ни горячее с ним есть никто не будет.

Во-первых, не рекомендуется выкладывать лук на сковороду сразу. Если дать ему немного полежать на столе, он будет не таким горьким.

Во-вторых, не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Не нужно бросать овощ в холодное масло. Оно должно прогреться в сковороде не менее пяти минут. Включать огонь на максимум тоже не стоит.