Куриные крылья — идеальная закуска для вечернего просмотра фильмов с семьей или вечеринки с друзьями. Нежное мясо, хрустящая корочка — именно такими они должны быть в идеале.
Приготовить его сочным и ароматным можно и в домашних условиях. В этом помогут простые советы опытных кулинаров. Кожица у курицы должна быть сухой, иначе характерного хруста не получится.
Мясо станет сочным и обретет пряный аромат.
Большинство хозяек не экспериментируют с маринадом для куриных крыльев. Они отдают предпочтение излюбленным майонезу и кефиру, хоть есть более оригинальные продукты.
Замариновать мясо можно даже в крепком чае. Стоит лишь добавить в него несколько специй.
Сытное блюдо, с которым не нужно особо возиться.
Куриные голени обычно смазывают медом, горчицей или запекают просто так. Но если классические варианты надоели, можно попробовать новый рецепт — с оригинальным маринадом и панировкой.
Мясо получается внутри очень нежным и сочным. А снаружи покрывается аппетитной хрустящей корочкой.
Подойдет и как самостоятельное блюдо, и как закуска.
Даже у опытных хозяек куриный рулет нередко получается сухим. Чтобы добавить сочности, кулинары добавляют в блюдо сыр, курагу, грибы и другие виды начинок.
Но можно обойтись и без дополнительных компонентов. Секретами приготовления в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась блогер Ирина Юхновец.
Куриные сердечки — недорогой продукт, который может разнообразить привычный рацион. Но не все хозяйки умеют их правильно готовить.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова подсказала, как вкусно потушить их. Секрет оригинального блюда — в соусе.
Стоит копейки, а эффект «на миллион».
Самое аппетитное и вкусное в любом мясе — это румяная корочка. Чтобы ее добиться, повара используют как панировку крахмал, сухари, муку, манку и даже измельченные чипсы.
Есть еще один ингредиент, о котором знают единицы. Если обвалять в нем куриные бедра, крылья или филе, то внутри они получатся сочными и нежными, а снаружи — зажаренными.
Мясо будет буквально таять во рту.
Хозяйки практически никогда не готовят курицу, просто посыпав ее солью и перцем. Чаще всего ее все-таки маринуют в майонезе, чесноке или репчатом луке.
Чтобы придать блюду восточные «нотки», запомните рецепт цитрусового соуса. В нем мясо должно пролежать чуть более получаса для невероятного аромата, вкуса и сочности.
Будут румяными и аппетитными, а не бледно-серыми.
Нередко при запекании курица получается будто вареной, совершенно без румянца. Во многом внешний вид блюда зависит от маринада.
Если хотите не только вкусную, но и красивую птицу, то используйте пикантную смесь с апельсином в составе. Готовится она дома за считанные минуты.
Птицу не надо делить на куски.
Курица гриль в магазинах порой выглядит и пахнет очень аппетитно. Но все-таки лучше сделать ее дома — будет свежее и вкуснее.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, как приготовить цыпленка без специального гриля. Понадобится лишь подставка для запекания кур или невысокая стеклянная бутылка, наполненная наполовину водой.
Их можно жарить и на сковороде.
Куриные субпродукты, как правило, тушат в сметане или в томатном соусе. Сердечки и печень универсальны, так что их можно приготовить и на мангале.
Стоит сделать простой маринад, как для шашлыка. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом, который не доставит трудностей даже новичкам.
