Куриные голени, как от шеф-повара: вот в каком пряном маринаде их надо выдержать
Фото — Legion-media.ru
Будут румяными и аппетитными, а не бледно-серыми.
Нередко при запекании курица получается будто вареной, совершенно без румянца. Во многом внешний вид блюда зависит от маринада.
Если хотите не только вкусную, но и красивую птицу, то используйте пикантную смесь с апельсином в составе. Готовится она дома за считанные минуты.
- курица, 1 кг;
- соевый соус, 40 мл;
- горчица, 1 ч. л.;
- мед, 50 мл;
- апельсин, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- растительное масло, 25 мл;
- соль и красный перец, по вкусу.
Смешайте в глубокой миске растительное масло, соевый соус, мед, тертый чеснок, горчицу, соль и перец. Разрежьте апельсин пополам и из одной части выдавите сок. В этот маринад минимум на час положите куриные голени.
Выложите птицу в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Сверху распределите порезанный дольками апельсин.
Запекайте при 190 градусах в течение часа. За это время надо пару раз перевернуть и смазать маринадом голени, чтобы они со всех сторон были в румяной корочке.