Куриные голени будут истекать ароматным соком: добавьте к панировке вот что
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Сытное блюдо, с которым не нужно особо возиться.
Куриные голени обычно смазывают медом, горчицей или запекают просто так. Но если классические варианты надоели, можно попробовать новый рецепт — с оригинальным маринадом и панировкой.
Мясо получается внутри очень нежным и сочным. А снаружи покрывается аппетитной хрустящей корочкой.
- голени куриные, 10 шт.;
- йогурт белый, несладкий, 250 мл;
- лимонный сок, 1 ч. л.;
- горчица столовая, 1 ч. л.;
- петрушка, 0.5 пуч.;
- чеснок, 3 зуб.;
- сливочное масло, 40 г;
- соль, 1 ч. л.;
- перец черный молотый, 0.5 ч. л.;
- паприка сладкая сушеная, 0.5 ч. л.;
- сухари панировочные, 100 г.
Голени вымойте, обсушите, посыпьте солью, паприкой и молотым перцем. Хорошо вотрите специи в мясо и кожу.
Переложите курицу в миску, накройте и оставьте на 20 минут. В отдельной емкости соедините йогурт, нарубленную петрушку, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли, перемешайте.
Измельченные сухари пересыпьте в емкость. Каждую голень поочередно окунайте в соус и в панировку, затем выкладывайте на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень.
Можно перед началом приготовления положить на каждый кусок курицы немного сливочного масла. Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут.