Можно класть не только в пиццу.
Все чаще в составе ресторанных блюд можно увидеть каперсы. Многие не знают, что это за продукт. Его путают с оливками из-за внешнего сходства, но на деле у них нет ничего общего.
Каперсы — это бутоны одноименного колючего куста. На вкус они терпкие, могут быть горьковатыми или пахнуть цветами. Иногда их сушат или маринуют в уксусе с солью.
Легко можно обойтись без консервантов.
Кулинарные блогеры уверяют, что нашли способ продлить срок хранения куриных яиц. Нужно поместить их в глубокую емкость, засыпать солью и поставить в холодильник. Потом можно ехать в отпуск и не переживать, что продукт протухнет.
Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова рассказала порталу «Вкусно+», что яйца дышат и под влиянием кислорода происходит процесс их порчи.
Вряд ли найдется страна, в которой свеклу любят больше, чем в России. Жители многих государств и вовсе не едят этот овощ. В американской кухне он присутствует, но весьма в необычном виде.
Корнеплод здесь не кладут в суп или в салаты. Чаще всего его используют в качестве натурального красителя для мармелада и других сладостей. Однако есть и более специфический метод применения.
Он получается легкий, вкусный, простой.
На вопрос, какой салат из селедки вы знаете, 9 из 10 человек ответят одинаково. Это, конечно же, сельдь под шубой.
Она стала уже классикой, но есть и другие закуски с соленой рыбной. Шеф-повар и автор Дзен-канала «Хачапури: еда, рецепты, общепит», например, предложил приготовить «Сельдь под чешуей».
В составе этого салата всего 3 основных ингредиента. Ну, а на то, чтобы его приготовить, вы потратите 5-7 минут от силы.
Как раз то, что нужно для зимы.
Капустные роллы с начинкой из мяса и риса готовят во многих странах. Названия у них разные, как и состав.
В России это голубцы, их крутят из свежей капусты, а в Сербии — сарма. Для ее приготовления нужен квашеный кочан.
В некоторых случаях они взаимозаменяемы.
Чтобы заливное, холодец, желе и другие блюда застыли, в них добавляют загустители. Самые известные среди них — это желатин и агар-агар.
Многие хозяйки считают, что оба продукта взаимозаменяемы, если обладают похожими свойствами. Это далеко не всегда так. На самом деле между двумя загустителями есть разница.
Желатин — продукт животного происхождения. Его получают из костей и хрящей свиней, крупного рогатого скота, рыб. Выпускают его в пластинах и порошке, и то, и другое без цвета и запаха.
Многие люди не понаслышке знакомы с такой напастью, как отечное лицо и ноги. Проблему решают не только медикаментозным лечением, но и внесением корректив в питание.
Некоторые продукты могут усугубить ситуацию, а некоторые — уменьшить отечность. Ко второй группе относятся картофель, томаты, тыква, яблоки, бананы, орехи, авокадо, виноград, сухофрукты и другая еда, богатая калием.
Начинка по этому рецепту выходит очень сочной.
Пельмени так универсальны, что практически в каждой стране есть свой рецепт этого блюда. Основной принцип везде одинаков: мясо в тесто. Однако есть и отличительные черты.
В Германии продукт называется маульташен. У этих пельменей необычная форма: не полумесяц и не круглая. Тесто тоже можно назвать уникальным, а все из-за манной крупы в составе.
Многие в жизни не видели подобные приборы.
У многих хозяек дома всего два вида ложек, но на самом деле их существует множество. Помимо всем известных столовой и чайной есть приборы едва ли не для каждого типа продуктов.
Домашнюю коллекцию пополнять ими, может, и необязательно, а выучить типы — желательно. Тогда в ресторане точно не попадете впросак.
Проще всего распознать десертную ложку. Ее размер — нечто среднее между столовой и чайной. Она вмещает примерно 10 миллилитров жидкости. Предназначена для тортов, пирожных и прочих лакомств.
О баранках и булках забудете надолго.
Один из символов Турции — бублик симит. Его можно увидеть едва ли не на каждой туристической фотокарточке из Стамбула. Чтобы попробовать выпечку, совсем не обязательно уезжать из дома.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Халил Шимир поделился рецептом традиционного лакомства. Тесто для него готовится очень просто. А вот для глазури нужно будет купить особый сироп.
