Опытные хозяйки давно уже знают, что яйца надо разделять на белок и желток перед тем, как добавлять в тесто. Все потому, что каждый из этих продуктов придает мучной массе абсолютно разные свойства. 

Желток — это загуститель и связывающее «звено» между всеми ингредиентами. Благодаря высокому содержанию жира он придает тесту нежную консистенцию и гладкость. Цвет изделия тоже меняется, он становится сливочно-золотистым.

Капуста при жарке быстро темнеет и теряет аппетитный вид. Чтобы этого не случилось, повара перед готовкой пользуются нехитрой уловкой, благодаря которой продукт сохраняет полупрозрачность.

Нарубите овощ соломкой, не слишком крупной. После чего пересыпьте его в глубокую миску, залейте крутым кипятком. Слейте воду почти сразу, чтобы капуста не успела свариться. Затем сразу залейте очень холодной водой.

Половина блюд, приготовленных накануне, может оказаться не на праздничном столе, а в мусорном баке. Виной тому — неправильно подобранные огурцы, которые вы уже успели перемешать с другими ингредиентами.

Шеф-повар Иван Шалдышов в разговоре с порталом «Вкусно+» напомнил, что овощи бывают маринованными и солеными. Первые хорошо проявляют себя в салатах, вторые выполняют только роль закуски.

У хозяек перед Новым годом столько дел, что немудрено забегаться и не заметить пару пятен, появившихся на одежде после ужина. А отметины могут быть ох какие проблемные: например, от кетчупа или соевого соуса.

Юлия Калинина, руководитель клининговой компании, успокоила читателей портала «Вкусно+»: удалить такие загрязнения трудно, но возможно. Однако если они старые, то никакие народные средства уже не справятся. Придется прибегать к чистящим средствам.

Не хрустящей, а мягкой и скользкой квашеная капуста может получиться из-за того, что вы переборщили с сахаром или использовали для приготовления йодированную соль. С этим, увы, сталкиваются многие.

Конечно, можно приготовить из «испорченной» заготовки суп или пирог. Но все-таки делалась закуска, чтобы подавать ее на стол для домочадцев или гостей, поэтому все же стоит попробовать ее реанимировать.

Если вы бережете бананы к застолью, чтобы приготовить из них вкусный десерт, а они предательски начали портиться, не огорчайтесь. Есть простая хитрость, которая поможет сохранить их свежесть как минимум на пять дней.

Для этого вам понадобится пищевая пленка. Плотно оберните ей хвостики бананов в несколько слоев. Можно завязать на каждом фрукте отдельно, а можно сразу на всей связке.

Сливочное масло нужно намазывать на хлеб, а не отрезать и выкладывать, как кусок сыра. Во-первых, это не слишком вкусно, во-вторых, не экономно.

Ждать, пока продукт станет мягким после холодильника, вовсе не обязательно. Есть один простой способ, которым пользовались еще наши бабушки в СССР, но о нем почему-то все забыли.

Кто сказал, что кексы обязательно должны быть сладкими? Попробуйте приготовить их с курицей, сыром и зеленью.

Они идеально подойдут и в качестве закуски на праздничном столе, и как сытный завтрак. Понравится и взрослым, и детям.

Большинство новогодних салатов готовятся очень долго. Пока сваришь все овощи, очистишь, нарежешь, уже и гости будут стучаться в дверь.

Если вы хотите сделать что-то несложное, но очень вкусное и необычное, то блюдо «Дары моря» точно для вас. Можно использовать крекеры «Рыбки», но подойдут и любые другие, главное, чтобы они были соленые.

Если ваша любимая кожаная куртка, которую вы носите уже не один сезон, покрылась потертостями, но расставаться с ней категорически не хочется, попробуйте восстановить ее самостоятельно. Для этого понадобится фен для волос.

Включите прибор в режиме теплой подачи воздуха. Слишком горячий может испортить изделие. Проверьте на своей руке: если от такой температуры вам некомфортно, то натуральной коже это тоже не подойдет.