Классический фалафель готовят из измельченного нута, обжаренного во фритюре. Это блюдо придумали в Египте, но теперь оно популярно во многих странах мира далеко за пределами Ближнего Востока.
Колумбийский шеф-повар Эктор Хименес-Браво тоже любит это блюдо и с удовольствием его готовит. Правда, в нут он добавляет еще и овсянку.
Соус придаст блюду неповторимый аромат.
Вкус мяса во многом зависит от маринада. Если вы из года в год делаете один и тот же соус, то замените его на оригинальный апельсиновый.
Он подходит для любого мяса и рыбы, которые будут готовиться любым способом. Их можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или на гриле.
В Южной Корее дни рождения начинают праздновать с самого утра. С давних времен в стране есть обычай — съедать на завтрак суп из водорослей.
Считается, что таким образом именинник привлекает на ближайший год удачу и счастье. Трапеза является данью богине Самсин, которая дарит жизнь. Получается, что корейцы благодарят прародительницу и просят ее поддержки в будущем.
Готовится без картошки, но с томатами.
Тушенка — тот продукт, который стоит держать про запас. Он настолько универсален, что пригодится для приготовления практически любого блюда.
Если каши и супы с ним порядком надоели, попробуйте кое-что более оригинальное. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом пасты с овощами, соусом и мясной тушенкой.
С таким составом получаются даже нежнее классических.
В классические зразы зачастую добавляют мясную начинку. Однако они могут быть и вегетарианскими, при этом не станут менее невкусными.
Нужно просто положить вместо фарша стручковую фасоль. Она богата белком, так что блюдо точно получится сытным.
Вкус будет не хуже, чем у свежей.
Одной из гастрономических фишек Дагестана, Абхазии и Азербайджана считается вяленая хурма. На местных рынках прилавки ломятся от этого деликатеса. Туристы его с удовольствием покупают.
Вяленую хурму добавляют во многие блюда кавказской кухни. Чаще всего ее кладут в пироги, сладкую выпечку, десерты и добавляют в соусы.
Высушить плоды можно и самим. Как это сделать, рассказали участники сообщества «Восточная кухня. Мусульманские рецепты».
После такого завтрака будешь сытым до ужина.
В России и соседних государствах принято варить кукурузную кашу на молоке, добавлять в нее сливочное масло и варенье. Американцы готовят эту крупу совсем по-другому.
Они делают ее сытной и пряной. Чаще всего ее подают с поджаренным беконом и креветками. Оба продукта кладут в тарелки перед подачей.
Одна тонкость поможет сделать закуску вкуснее.
Малосольные огурцы хороши тем, что быстро готовятся. Но овощи не всегда получаются сочными и хрустящими. Многие хозяйки складывают их в кастрюлю и сдабривают специями, зеленью.
Этого бывает недостаточно. Лучше использовать другой способ. Малосольные огурцы, приготовленные по такому рецепту, называют трясунами.
В России и СНГ пельмени обычно варят. В воде или бульоне — это уже другое дело. Еще полуфабрикат можно пожарить, но делают это реже.
Есть третий, более простой и менее распространенный способ приготовления пельменей. Его подсказала автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+». Ни кастрюля, ни сковорода не понадобятся.
В тушенку точно не превратится.
Мясо по-кремлевски — это говядина, которую тушат в сливочном масле. В итоге она получается настолько мягкой, что тает во рту.
Как и в любом блюде, в этом есть свои сложности. По словам шеф-повара Ивлева, часто а-ля запеканка из лука, постного мяса и сливочного масла попросту превращается в тушенку.
Чтобы этого не произошло, ее нужно томить не менее двух часов. Как правильно приготовить мясо по-кремлевски, кулинар показал на канале IVLEV CHEF.
