Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
И начинка особенная, и заправка.
Арабские пельмени шиш-барак отличаются от любых других. Как и хинкали, их чаще всего лепят с бараниной, только подают совсем по-другому.
Все дело в необычном соусе. Он готовится на основе греческого йогурта, но назвать его пресным нельзя.
Соус пахнет, как настоящий итальянский.
Лазанья — очень сытное блюдо, но достаточно простое. Оказывается, его можно приготовить даже без специальной пасты.
Ее заменят баклажаны. Не менее важный ингредиент в обновленном рецепте — сыр. Он придаст готовому блюду сочность.
Кулинары с опытом всегда поступают одинаково.
Лишь на первый взгляд кажется, что сварить суп с капустой легко: бросил овощ в бульон и все. На деле каждая мелочь имеет значение.
Некоторые хозяйки спорят, в каком виде ее добавлять. Кто-то убежден, что она должна быть свежей, а кто-то овощ сначала обжаривает.
Этот способ наверняка самый простой.
Период свежести зеленого лука очень короток, поэтому хозяйки стараются сохранить его с помощью консервации. Однако в таком случае овощ приходится мариновать. По вкусу он напоминает салат или закуску, а не свежую зелень.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов посоветовал замораживать перья. В таком случае они будут месяцами сохранять натуральный аромат и вкус.
Вкус меняется в лучшую сторону.
В меню ресторанов иногда можно увидеть не простые пельмени, а с розовым тестом. Выглядит такое блюдо гораздо оригинальнее, да и вкус у него совсем не пресный.
Некоторые думают, что муку просто смешивают с красителем. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, что на самом деле используется натуральный ингредиент с ярким оттенком, так что такое тесто ничуть не хуже классического.
Подготовка займет всего 10 минут.
Еврейский кугель готовится гораздо проще пирогов и многих горячих блюд. Эта запеканка представляет собой смесь из муки, яиц и овощей.
Большую часть компонентов не режут, а быстро трут на терке. Все продукты смешивают и запекают.
Времени уходит меньше, чем на свинину и курицу.
Мангал универсален, приготовить на нем можно не только мясо и рыбу. Если захочется необычного шашлыка, пожарьте кальмары.
Предварительно их стоит замариновать в пикантном соусе. Не пригодятся ни уксус, ни майонез.
Русские хозяйки нередко добавляют в манную кашу фрукты и варенье, чтобы сделать ее вкуснее. В Индии блюдо совершенствуют совсем другим способом.
Даже варят крупу здесь иначе. Суджи кхир готовят на основе топленого масла, а не одного лишь молока.
Готовится проще мясных бульонов.
Вкусные супы варят не только с мясом и рыбой. Для этих целей подходит набор морепродуктов, который продается в большинстве магазинов.
Как правило, он состоит из мидий, креветок, кальмаров и осьминогов. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, как применить в кулинарии «морской коктейль».
Можно законсервировать столько, что на год хватит.
Маленькие острые корнишоны из магазина любят даже те хозяйки, что регулярно консервируют огурцы сами. Оказывается, закуску можно приготовить и дома, да еще и без всяких «Е».
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков поделился проверенным рецептом. Самое главное — выбирать небольшие хрустящие овощи без повреждений.
