Вот откуда у поваров свежий зеленый лук круглый год: не маринуют и не солят
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Этот способ наверняка самый простой.
Период свежести зеленого лука очень короток, поэтому хозяйки стараются сохранить его с помощью консервации. Однако в таком случае овощ приходится мариновать. По вкусу он напоминает салат или закуску, а не свежую зелень.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов посоветовал замораживать перья. В таком случае они будут месяцами сохранять натуральный аромат и вкус.
«Возьмите пучок зеленого лука, хорошо промойте и просушите его. Затем его следует нарезать и положить в зип-пакет в морозилку. Добавляйте в блюда прямо замороженным — вкус и аромат будут как у свежего».
