Нужно больше времени, чем обычно.
В некоторых регионах России есть особые чайные традиции. В Туве напиток варят долго, около 15-20 минут, и добавляют в него несколько ингредиентов.
В результате чай получается насыщенным и сытным. Лучше всего использовать в качестве основы спрессованные в брикет листья.
Разница есть, и она существенная.
Чай в одноразовых пакетах придумали, чтобы ускорить процесс заваривания, сделать его удобнее. Оценить это проще всего за городом или на работе, где нет специальных заварочных чайников и других приспособлений.
Существует несколько вариантов фасовки, у каждой есть свои особенности и недостатки. Их перечислили авторы Дзен-канала «ТЧК — о трендах за чаем и кофе».
Многие уверены, что в них сплошная химия.
Убежденные скептики даже пробовать не хотят пакетированный чай. Они уверены, что в бумажные пакеты собирают «пыль с индийских дорог».
А чтобы по вкусу и аромату она напоминала чай, производители добавляли ароматизаторы и красители. В общем, за одноразовыми пакетами прочно закрепилась репутация «химии». Что же в реальности?
Состав напитка много раз проверяли специалисты из разных ведомств, включая Роскачество. Исследования проводили в лабораторных условиях с использованием специального оборудования, а их результаты развеяли практически все мифы о пакетированном чае.
По виду и вкусу напоминает калмыцкий.
В Ногайском районе Карачаево-Черкесии едва ли найдется напиток, который любят больше чая. Здесь не просто заваривают пакеты в чашках, а готовят его по особым правилам.
В каждом поселке есть свой рецепт, но базовые ингредиенты всегда неизменны. В ногайском чае всегда есть молоко и соль. Также считается, что правильный национальный напиток готовится из семи трав.
Сделать такой же можно самостоятельно.
Бедуины в пустынях ходят в плотной одежде и пьют горячий чай. Этот факт удивляет и европейцев, и азиатов. Довольно странно, что кочевники не стремятся охладиться.
Их напиток готовится особым образом. Задача питья не только утолить жажду, но и уберечь организм от обезвоживания, потери ценных элементов. Чтобы был баланс необходимых для жизни веществ, бедуины делают особую заварку.
Гостям страны обязательно стоит пробовать напиток.
Туристы в Аргентине в первые дни не понимают, что за странный напиток местные жители потягивают из вытянутого сосуда с соломинкой. Так выглядит посуда для чая мате.
Традиционный напиток изготавливают из листьев дерева йерба мате. Пить и заваривать его нужно по особым правилам. Кипяток, например, не используется.
Идеальная температура воды для приготовления напитка колеблется в пределах +70-85°C. В Аргентине даже есть специальные электрические чайники, которые не нагревают ее сильнее.
Собрать и засушить их недостаточно.
Про пользу садовой земляники знают практически все. Но и листья этих ягод обладают весьма ценными свойствами. В них много витаминов и микроэлементов, поэтому чай из такого сырья хорошо помогает при ангине, простуде и гриппе.
Душистый напиток из листьев земляники приготовить несложно: надо взять несколько штук, залить кипятком и настаивать 15 минут. А вот чтобы запастись этим ценным продуктом на зиму, лучше его не просто сушить, а ферментировать.
Выбрать нужный сорт будет значительно проще.
На упаковках чая из Индии, Шри-Ланки, Великобритании и других стран часто встречаются латинские буквы и аббревиатуры. Это маркировка чайных листов в соответствии с Международной классификацией.
Чем больше в ней букв, тем выше качество напитка. Идеально, если отсутствует B, и на то есть веская причина. Но обо всем по порядку.
Начнем с P (Pekoe). Это обычный крупнолистовой чай без изысков. Собирают его с верхней части веток, чаще это третий или четвертый листы на побеге.
Многие даже не задумываются об этом.
Хоть и говорят, что листовой чай полезней и вкусней, но многие продолжают заваривать одноразовые пакетики. Это удобней и быстрей.
Но даже в таком нехитром деле практически все допускают одинаковую ошибку. Она неосознанная, но изрядно портит вкус напитка.
С расточительством нет ничего общего.
Чаепитие по-китайски русского человека поражает до глубины души. Ведь первую, самую насыщенную заварку азиаты всегда без сожаления выливают.
Но почему же они так делают? Неужели вымывают пестициды, которыми тайком от иностранцев плантации обрабатывают, чтобы собрать как можно больше урожая?
