Китайцы сливают первую чайную заварку без сожаления: причины многих удивят

Чаепитие по-китайски русского человека поражает до глубины души. Ведь первую, самую насыщенную заварку азиаты всегда без сожаления выливают.

Но почему же они так делают? Неужели вымывают пестициды, которыми тайком от иностранцев плантации обрабатывают, чтобы собрать как можно больше урожая?

Чай в Китае действительно сливают, чтобы очистить от пыли и грязи. В листьях их всегда накапливается много, просто об этом мало кто задумывается. А ведь чистота помогает сохранить первоначальный вкус и аромат высококачественных сортов чая.

Вторая причина — стремление к идеальному вкусу. Китайцы считают, что первая заварка пробуждает чай, активируя его качества. Это особенно важно для таких сортов чая, как пуэр. Его вкус станет более глубоким и сложным во время второго заваривания и раскроется полностью. Это касается и зеленых сортов чая. 

Наконец, третья причина связана с ритуалом. В китайских чайных церемониях сливание первой заварки символизирует очищение.