Будете наслаждаться их вкусом много месяцев.
В холодное время года по-настоящему вкусные свежие помидоры стоят огромных денег. Поэтому гораздо выгоднее запастись на зиму сезонными овощами и определить их в морозильную камеру.
Чтобы томаты пролежали долго и сохранили сочность, их нужно правильно заморозить. Плоды обязательно очистите от кожицы, потому после размораживания она будет выглядеть неаппетитно.
«Запас» всегда должен быть в холодильнике.
Многие хозяйки замораживают продукты на зиму. Некоторые пытаются сохранить свежими помидоры, но овощи теряют свой вкус, становясь водянистыми.
Ошибка кроется в нарезке продукта. Никогда нельзя томаты оставлять цельными или делить их на две или четыре части. Помидоры сначала следует превратить в пюре, разложить по формам и только тогда отправлять в морозильную камеру.
Подобное хранение может привести к их порче.
Многие хозяйки уже освоили удобство замораживания отдельных блюд. Это позволяет продлить их сроки годности и сделать необходимые запасы еды. Но есть пять продуктов, которые теряют полезные свойства под действием холода. И им не место в морозилке.
Куриная грудка. Чем дольше диетическое мясо курицы находится в замороженном состоянии, тем менее полезным оно становится. Процесс окисления провоцирует повышение доли вредных веществ внутри него.
Готовые смеси из супермаркетов здорово выручают в межсезонье и зимой. В это время свежие овощи еще дорогие и безвкусные, а в замороженных сохраняется и вкус, и польза. Но только при условии, что вы их правильно приготовите.
В этом-то и проблема. У многих хозяек вместо тушеных и запеченных овощей получается каша. Все они делают одну и ту же ошибку — сначала размораживают содержимое упаковки, а потом его готовят.
Покупать втридорога не в сезон не понадобится.
В магазинах не всегда можно найти хорошие томаты по приемлемой цене, особенно зимой и весной. Чтобы сладкие овощи всегда были под рукой, воспользуйтесь простым лайфхаком.
Сохранить можно даже помидоры со своей грядки. Их нужно поместить в вакуумную упаковку и заморозить. Не беспокойтесь: покупать для этого ничего не нужно.
Профессионал плохого не посоветует.
При заморозке продуктов нужно сохранить их свежесть и вкус. Сделать это проще простого, если следовать простым правилам.
Полезными советами поделился с порталом «Вкусно+» шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев.
Вы бы не додумались до такого сами.
Квитанции за коммуналку способны напугать даже самых смелых и отважных женщин. Неудивительно, что хозяйки ищут все новые способы сэкономить.
Один из них оказался совсем неочевидным, но действенным. Он связан с заполнением морозильной камеры.
Если вы решили отложить приготовление фаршированных перцев на потом, то лучшим решением будет заморозить овощ. Есть несколько советов, которые помогут все сделать правильно и не испортить плод.
Сперва перец надо промыть и тщательно вычистить. Перед тем, как отправлять в морозильную камеру, ему надо дать полностью высохнуть.
Хватать первую попавшуюся пачку точно не нужно.
Покупка фасованных замороженных овощей и фруктов для большинства хозяек — всегда лотерея. Ведь чего окажется в пакете больше — плодов или льда, — не знаешь никогда. Шеф-повар Станислав Филимонов признался, что тревоги покупателей ему очень хорошо понятны.
Тем не менее, в беседе с порталом «Вкусно+» эксперт поделился некоторыми советами по выбору «заморозки». Так, если фрукты и овощи лежат в лотках россыпью, плоды должны быть обязательно целыми. А с расфасованными все несколько сложнее.
