Как правильно замораживать продукты

Заморозка продуктов
Заморозка продуктов
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Заморозка продуктов
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Профессионал плохого не посоветует.

При заморозке продуктов нужно сохранить их свежесть и вкус. Сделать это проще простого, если следовать простым правилам.

Полезными советами поделился с порталом «Вкусно+» шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев.

Сначала нужно порезать овощи на порционные кусочки и разложить по всему пакету на одном уровне.

Это нужно для скорейшей заморозки. Чем быстрее продукт замерзнет, тем затем лучше он оттает. Тот же принцип используется и при заморозке мяса:

«Мясо разрезаем на нужные нам куски, по 500-600 граммов, на порции. Раскладываем в ряд, чтобы при разморозке потерять минимум влаги. Не замораживать больше двух раз, иначе потом мясо становится ватой».