Владислав Гончаров

Эстонская версия селедки под шубой отличается от привычной нам всего одним ингредиентом, но именно он придает этому блюду уникальный вкус. Готовится рассолье быстро и легко, а сервировка выглядит красиво. Важно отметить, что этот салат не нужно выкладывать слоями, что делает его приготовление еще проще для хозяек.

В отличие от привычной нам версии, здесь используется всего лишь один ингредиент, который полностью меняет вкус знакомого салата. Готовить его очень просто. Для рассолья нам потребуется:

• филе сельди — 1 шт. (около 200 г);
• картофель — 3 шт. (среднего размера);
• свекла — 1 шт.;
• маринованные огурцы — 50 г;
• лук красный — 1 гол.;
• морковь — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• яблоко кислое — 1 шт.;
• щепотка соли;
• сахар — 2 щеп.;
• майонез — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.

Все овощи, кроме лука, отвариваем или запекаем в кожуре, а яйца варим вкрутую. После этого остужаем их, чистим и нарезаем кубиками.

Подготавливаем маринованный лук, мелко режем его, смешиваем с солью, сахаром и добавляем уксус. Огурцы и яблоки также мелко нарезаем. Филе сельди очищаем от мелких косточек и разделяем на аккуратные ломтики небольшого размера.

Осталось только смешать все ингредиенты в одной салатнице и заправить майонезом. Благодаря кислоте яблока вкус этого салата будет очень необычным и интересным.

Забудьте о стандартном маринаде для селедки из лука и уксуса. Опытные хозяйки знают, что для того, чтобы рыба таяла во рту, нужно использовать другой рецепт. Приготовьте эту невероятно вкусную селедку один раз, и вы будете делать так всегда.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• сельдь, 2 штуки;
• вода, 1 литр;
• соль, 3 столовые ложки;
• сахар, 2 столовые ложки;
• сухая горчица, 1 столовая ложка;
• лавровый лист, 5 штук;
• черный перец горошек, 10 штук.

Вот как приготовить маринад:

1. Вскипятите воду и добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Держите состав кипящим три минуты.

2. Остудите маринад и залейте им заранее очищенные сельди. Посыпьте сверху горчицей.

3. Положите груз сверху и оставьте селедку в маринаде на 2-3 часа.

4. После этого переложите рыбу в холодильник и оставьте ее на двое суток.

Теперь ваша селедка готова. Она будет невероятно нежной и ароматной. Попробуйте этот рецепт, и вы не сможете остановиться на одной порции.

Хотите заменить обычный бутерброд с колбасой и сыром на что-то более изысканное? Попробуйте намазку по-одесски, которая станет отличным вариантом для завтрака. Этот рецепт легко приготовить, не затратно и, главное, вкусно.

Вам понадобятся всего три ингредиента: малосольная сельдь, морковь и плавленый сырок. А теперь пошаговая инструкция:

1. Разделите сельдь на филе, очистив его от внутренностей и костей. Если вам не хочется возиться, можно купить уже готовое филе.

2. Сварите морковь до готовности. После варки ее нужно почистить.

3. Пропустите все ингредиенты через мясорубку и хорошо перемешайте.

4. Сложите полученную массу в банку с крышкой.

Вуаля! Ваша намазка готова! Ее можно намазывать на хлеб и наслаждаться вкусом. Но помните, что остатки следует хранить в холодильнике не более 12 часов.

Такой бутерброд с намазкой по-одесски станет отличным вариантом для разнообразия вашего завтрака. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких новым вкусом.

Устали от обязательного оливье на новогоднем столе? Тогда попробуйте салат с колбасой и горошком, ингредиенты которого вроде бы и похожи, но вкус блюда получается совсем другой.

Итак, нам потребуется:

• 500 граммов картофеля;

• 4 вареных яйца;

• 220 граммов соленых огурцов;

• 300 граммов карбонада копчено-вареного;

• 1 луковица;

• 550 граммов грибов маринованных;

• 1 банка горошка;

• 250 граммов майонеза;

• соль и зелень по вкусу.

Картошку отвариваем в мундире и нарезаем на небольшие кубики. Яйца варим не больше пяти минут и затем помещаем в холодную воду, тогда желток останется ярко-желтым. А чтобы они хорошо чистились, нужно выбирать их не свежее трех-пяти дней.

Колбасу или карбонад и вареную морковь нарезаем на маленькие кубики и пересыпаем к остальным ингредиентам. Далее нарезаем соленые огурцы и одну небольшую луковицу.

Маринованные шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Пересыпаем измельченную зелень к остальным ингредиентам, добавляем горошек, по вкусу соль и кладем майонез. Хорошо все перемешиваем.

Салат с колбасой и горошком готов к подаче на стол. Попробуйте его и насладитесь вкусом на новогоднем празднике.

Когда времени на приготовление сложного теста нет, решением станет использование лаваша и нескольких простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в холодильнике.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш;
• вареная колбаса;
• сыр;
• майонез;
• яйца, 1-2 шт.;
• укроп.

Сначала натрите колбасу и сыр на крупной терке, затем перемешайте их вместе и заправьте майонезом. Добавьте мелко порубленный укроп и хорошо перемешайте.

Разверните лаваш и равномерно нанесите начинку на всю поверхность. Затем аккуратно сверните его в рулет и разрежьте на несколько частей.

В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их венчиком или вилкой. Обмакните каждый кусочек лаваша в яичную смесь, смазывая его со всех сторон, и выложите на предварительно разогретую сковороду с маслом.

Жарьте рулетики с обеих сторон до золотистого цвета.

Таким простым способом вы приготовите вкусные и сытные рулетики из лаваша. Они станут отличным вариантом для перекуса или закуски. Попробуйте этот рецепт и насладитесь простотой и вкусом этого блюда.

Оладьи — популярное блюдо, которое хозяйки готовят на воде, молоке или кефире. Однако самые воздушные и нежные  получаются, если использовать греческий йогурт в качестве основного ингредиента. Этот способ приготовления проверен опытными кулинарами и гарантирует, что ваши оладьи будут идеальными, даже если вы готовите их впервые.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• греческий йогурт, 300 мл;
• мука пшеничная, 200 г;
• сахар, 2 ст. л.;
• сода пищевая, 1 ч. л.;
• соль, 1 щ.;
• растительное масло;
• сахарная пудра;
• ягоды.

Сначала смешайте просеянную муку, соль, соду и сахар в миске. Постепенно добавляйте греческий йогурт (не холодный) в миску и взбивайте, пока не получите однородную массу.

Разогрейте сковороду и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне до получения красивой корочки. Украсьте оладьи сахарной пудрой и любимыми ягодами.

Готовые оладьи на греческом йогурте будут нежными, воздушными и ароматными. Их можно подавать на завтрак или в качестве десерта. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и текстурой этих волшебных оладий.

Большинство людей готовят картофельное пюре с добавлением молока, но существует старый и забытый рецепт, который придаст этому гарниру более воздушную и кремовую текстуру. Секрет кроется в двух ингредиентах — сливках и лавровом листе. Поверьте, разница будет ощутима.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель, 6-8 шт.;
• соль, 1 ч. л.;
• лавровый лист, 2 шт.;
• сливки, 100 мл.

Начните с очистки картофеля, затем положите его в кастрюлю, залейте горячей водой и добавьте лавровый лист. Посолите по вкусу.

Когда картофель будет готов, слейте воду и удалите лавровый лист. Добавьте сливки и начинайте разминать пюре с помощью толкушки, стараясь избавиться от комочков.

Этот необычный рецепт придаст вашему пюре более легкую и нежную текстуру, а лавровый лист добавит неповторимый аромат. Попробуйте этот вариант и удивите своих гостей воздушным и кремовым пюре, которое они будут помнить надолго.

Фаршированные яйца с крабовыми палочками — обычное блюдо. Но можно приготовить его иначе с использованием скумбрии. Времени потребуется на это совсем немного, а гости сметут угощение со стола за считанные минуты.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• яйца, 6 шт.;
• консервированная скумбрия, 100 г;
• морковь, 1 шт.;
• красный лук, 0,5 головки;
• майонез, 3 ст. л.;
• маслины, 10 шт.;
• соль, перец по щепотке.

Сначала нужно сварить яйца, остудить их и разрезать пополам. Желтки перемешиваются с рыбой. Лук нарезается мелко и смешивается с майонезом, перцем и рыбой, после чего добавляется соль.

Полученной массой плотно наполняются белки. Затем на терке трутся крупная вареная морковь. 10-12 черных маслин нарезаются тонкими полосками. Каждое фаршированное яйцо покрывается тонким слоем моркови, сверху расставляются полосочки из маслин.

Получаются необычные и вкусные фаршированные яйца со скумбрией. Это блюдо отлично подходит для закуски на праздничном столе или просто для ужина.

Салат «Ольга» — это идеальное блюдо, которое сочетает в себе изысканность и сытность. Он порадует и взрослых, и детей на любом торжестве. Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Новогодний стол — это всегда повод порадовать гостей необычными блюдами. Один из таких вариантов — курица под шубой. И что самое замечательное, для его приготовления вам понадобится всего пять ингредиентов. Давайте разберемся, как готовить этот салат шаг за шагом.