Виктория Павлова

В правильно пожаренной капусте сок остается внутри, а не на сковороде, а сама она хрустящая и упругая. Научиться так готовить овощ несложно, если знать несколько нюансов.

Лучше всего жарить его на сливочном масле. Оно сделает вкус готового блюда нежнее и богаче, добавит ореховый аромат. Можно использовать смесь растительного и сливочного масел.

Люди во всем мире начинают утро с чашки ароматного кофе. Это уже стало ритуалом, чего не скажешь о приготовлении напитка. Технология и состав в разных странах мира отличаются.

Вряд ли в России и США кто-то добавит сыр в кофе. Но есть страны, где это считается нормой. Например, в Финляндии в горячий кофе добавляют куски творожного сыра. Так для финнов вкуснее.

Итальянцы обожают рис «Бальдо» за его способность моментально впитывать вкусы и ароматы других продуктов. Из этого сорта получаются отличное ризотто и начинки для пирогов, фаршированных овощей.

«Бальдо» не разваривается и не слипается, поэтому его все чаще используют для плова. Есть, конечно же, особенности приготовления, которые нужно учитывать. Первая касается промывки крупы.

Рыбные пироги пекут во многих странах, и в каждом блюде есть свои особенности. Пожалуй, самый необычный его вариант придумали в Финляндии.

Внешне финский «Калакукко» похож на буханку ржаного хлеба, но внутри много рыбы и бекона. Начинку готовят из морского окуня, салаки, сиги, а для туристов — из лосося.

Чеснок нужен организму, но после него изо рта воняет серой. Самое неприятное, что этот едкий запах сохраняется несколько дней. Зубная паста с ним не справляется.

Частично заглушить амбре помогают чай с добавлением мяты и лимона, молоко или яблоки. Но есть продукт, который быстро и полностью решает эту деликатную проблему.

Замешивать тесто для хлеба важно, чтобы готовый хлеб получился пышным и вкусным. Белки и крахмал, содержащиеся в муке, набухают и образуют клейковину.

В домашних условиях можно этот процесс пропустить. Те, кто пробовал приготовить хлеб без замеса, утверждают, что на вкус он ничуть не хуже.

Кислая капуста sauerkraut — национальное блюдо, без которого немцы и пары недель не проживут. В Германии овощ не только квасят, но и жарят. Причем так, что он всегда сочный и приятно похрустывает.

У немцев капуста никогда не бывает перетушенной и не утопает в жиже. Секретами ее приготовления поволжская немка поделилась с автором Дзен-канала «Правильно, готовим!».

Медовик на Руси пекут больше двух столетий. Впервые этот торт приготовил повар императрицы Елизаветы Алексеевны. Она его оценила, хоть и не была любительницей меда.

Чем популярнее становился десерт, тем больше вариантов его приготовления появлялось. Сегодняшний рецепт подкупает своей простотой. Ведь даже тесто раскатывать не нужно.

Грибы на сковороде лучше готовить в один слой, чтобы они хорошо прожарились. А вот мыть их перед приготовлением нужно не всегда. Иногда достаточно очистить от грязи ножом или сухой щеткой.

Нюансов приготовления много, они касаются и масла для готовки. Чаще всего хозяйки используют растительное и ошибаются. Оно не раскрывает вкус лесных грибов, а иногда и портит.

Сложно устоять перед запахом хлеба, который только вынули из печи. Еще сложней удержаться и не попробовать аппетитную хрустящую корочку. Ведь вечером или утром следующего дня выпечка зачерствеет.

К каким только хитростям ни прибегают хозяйки, чтобы продлить свежесть булок. Их хранят в бумажных пакетах в хлебнице. Некоторые отводят под выпечку отдельную полку в холодильнике.