Коржи раскатывать не нужно: самый простой и вкусный рецепт торта «Медовик»
Photo by Diliara Garifullina on Unsplash
Получится с первого раза.
Медовик на Руси пекут больше двух столетий. Впервые этот торт приготовил повар императрицы Елизаветы Алексеевны. Она его оценила, хоть и не была любительницей меда.
Чем популярнее становился десерт, тем больше вариантов его приготовления появлялось. Сегодняшний рецепт подкупает своей простотой. Ведь даже тесто раскатывать не нужно.
Для коржей:
- мука, 2 стакана;
- сливочное масло, 150 г;
- мед, 100 г;
- сахар, 100 г;
- яйцо, 2 шт.;
- сода, 1 ч. л.
- соль, по вкусу.
Для крема:
- жирная сметана, 3 стакана;
- сахарная пудра, 1 стакан.
Нарежьте сливочное масло, переложите в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда оно растворится, добавьте сахар и мед, перемешайте. Как только смесь закипит, всыпьте пищевую соду.
Когда масса начнет увеличиваться в размерах, засеките время. Через минуту снимите кастрюлю с плиты. Переложите заготовку в чистую емкость, вбейте туда же яйца и посолите.
Следующий шаг — добавление муки. Делайте это порционно и хорошо вымешивайте тесто. Оно должно получиться негустым, чтобы легко распределить шпателем по противню.
Но для начала тесто поделите на две равные части. Оба коржа ставьте в духовку одновременно и запекайте 7 минут при 180 градусов. Выньте их, обрежьте край и разделите каждый корж пополам.
У вас получится 4 квадрата. Взбейте сметану и сахарную пудру, смажьте ею коржи и соберите торт. Остатки крема нанесите на торт сверху. Обрезки измельчите и посыпьте ими готовый «Медовик», пишет портал Twizz.