Казалось бы, вареники сварить очень легко — достаточно бросить их в кипящую воду. Но и в этом есть свои тонкости. Многие хозяйки о них не знают, поэтому и получают вместо вкусного блюда слипшуюся массу.
Самое главное — взять достаточно большую кастрюлю и не набивать ее полуфабрикатами полностью. Вареники должны свободно плавать в бульоне, иначе они потеряют форму. Если их слишком много, то готовьте партиями.
Тонкостей немало, и все важны.
Один из самых простых способов быстро приготовить рыбу — пожарить ее. Вот только многим никак не удается сделать образцовое блюдо. Часто оно получается сухим и безвкусным.
Если и вы сталкивались с такой проблемой, значит, допустили один из распространенных промахов. Первый и самый частый заключается в неправильной разморозке.
Лайфхак с водой не единственный.
Следить за сроком годности яиц бывает проблематично, особенно если они хранятся в контейнере, а не в заводской упаковке. Если у вас в холодильнике залежался этот продукт, перед готовкой проверьте его на свежесть. Вполне возможно, что он стух и обрел неприятный запах.
Прежде чем разбивать яйцо, осмотрите скорлупу. Она должна быть шершавой и матовой. Если блестит и гладкая, скорее всего, яйцо испорчено.
Об одном типе инвентаря стоит забыть навсегда.
Ассортимент лопаток для жарки велик. Наряду с деревянными и стальными пользуются популярностью и пластиковые модели. А вот профессиональные кулинары их недолюбливают, и не зря.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Артем Мартиросов назвал, какая лопатка лучше и почему. По словам специалиста, хороша утварь из нержавейки, особенно та, что для азиатских блюд. Именно такую эксперт использует на своей кухне. Однако лучше деревянной еще ничего не придумано.
Выбрать между двумя типами трудно.
При обустройстве кухни каждая хозяйка обдумывает, какую духовку установить. Кто-то по старой привычке отдает предпочтение газу, а кто-то делает выбор в пользу более современных моделей на электричестве.
У этих двух типов есть существенные отличия в принципе работы. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Артем Мартиросов отметил, что в техническом плане конвекционная электрическая печь значительно удобнее.
В ней постоянно равномерно циркулирует горячий воздух. Однако есть у такой модели один жирный минус.
Микроволновая печь не так универсальна, как заявляют производители. Как оказалось, в ней можно разогревать не все продукты. Вкус и качество супов и котлет не пострадают, а вот необработанная пища явно станет хуже.
Замороженные ягоды, фрукты и овощи потеряют все полезные свойства, если их пару минут подержать в микроволновке. То же самое произойдет и со свежей брокколи. Любые свежие плоды и детское питание тоже не рекомендуется разогревать в СВЧ-печи.
Далеко не всем хочется устанавливать дома дорогостоящую кофемашину. С помощью турки можно приготовить не менее вкусный и ароматный напиток. Однако есть несколько правил, которые надо знать.
При выборе джезвы важно учитывать материал, из которого она сделана, и объем. Самые маленькие модели вмещают от 180 до 220 миллилитров жидкости. С таким объемом за раз получится сварить две чашки крепкого кофе или одну послабее.
Многие в жизни не видели подобные приборы.
У многих хозяек дома всего два вида ложек, но на самом деле их существует множество. Помимо всем известных столовой и чайной есть приборы едва ли не для каждого типа продуктов.
Домашнюю коллекцию пополнять ими, может, и необязательно, а выучить типы — желательно. Тогда в ресторане точно не попадете впросак.
Проще всего распознать десертную ложку. Ее размер — нечто среднее между столовой и чайной. Она вмещает примерно 10 миллилитров жидкости. Предназначена для тортов, пирожных и прочих лакомств.
Есть несколько правил для сохранения вкуса продукта.
Кукуруза давно перестала быть исключительно курортным лакомством. Сейчас многие выращивают початки на даче или просто покупают их в магазине, чтобы сварить. Вот только готовить их не так легко, как кажется.
Основная ошибка в том, что плоды кидают в кипящую подсоленную воду. В ней ядра распадаются. Солить овощ не стоит, а вот добавить сахар определенно следует.
Всегда хочется так пожарить рыбу, чтобы она выглядела, как на фотографии в кулинарном блоге. А по факту она получается сухой и несъедобной.
На вкус готового продукта влияет тип сковороды. Если вы до сих пор используете антипригарные модели, придется поменять свои привычки.
