Рецепт советского винегрета многие знают наизусть как таблицу умножения. Только вот современные повара уже так давно по нему не готовят.
Кулинары убрали из состава «тяжелую» картошку и заменили ее одним популярным фруктом. Он придает салату нотку дополнительной свежести и хруст.
Лайфхак известен еще с прошлого века.
Иногда даже выращенные по всем правилам домашние огурцы ужасно горчат. Такие овощи не годятся ни для салатов, ни для заготовок. Однако выбрасывать их не придется.
Есть несколько способов избавиться от неприятного привкуса. Самый очевидный — срезать кожуру. Если это не помогает, приготовьтесь вымачивать плоды в специальном растворе.
Рыба в рационе многим кажется слишком дорогим удовольствием. Есть простой способ включить ее в меню и при этом без ущерба семейному бюджету.
Откажитесь от рыбных стейков и наборов для супа в пользу пары цельных тушек форели. Из них у вас получится сделать заготовки на месяц вперед. На разделку рыбы вы потратите полчаса.
Хозяйки на кухне давно не ограничиваются использованием одной духовки. Эра популярности микроволновок, мультиварок и пароварок прошла. Теперь в тренде аэрогриль.
Это приспособление заменяет большую часть техники. По функциям оно напоминает конвекционный духовой шкаф, только более компактный.
Нужна обычная стеклянная тарелка.
Поддельного сливочного масла на полках супермаркетов, к сожалению, хватает. Определить фальсификат по составу на этикетке или цене вряд ли получится. Да и по внешнему виду сделать это нелегко.
Если есть сомнения в качестве купленного товара или смущает его вкус, проведите дома простой эксперимент. Замораживать, растворять в воде или капать йод на масло не придется.
Значение имеет каждая тонкость.
Иногда по рецепту в горячее блюдо нужно добавить сметану. Но этот кисломолочный продукт при запекании или тушении сворачивается в комки и становится несъедобным. Оказывается, можно избежать такой беды.
Для термической обработки подходит лишь густая свежая сметана. Ее жирность должна быть не менее 25%. Продукт предварительно согревают до комнатной температуры. Если положить холодным, то он свернется.
Соблюдайте последовательность.
Для бисквитов и других кондитерских изделий часто требуется взбивать яичные белки до пиков. Далеко не всем хозяйкам эта задача по силам. Если даже хороший миксер не справляется с ней, ищите причины неудачи в другом.
Есть несколько правил, которых следует придерживаться. Для начала запомните, что нельзя использовать холодные яйца. Доставайте их из холодильника за 6 часов до готовки.
Повторить трюки сможет даже ребенок.
Иногда второстепенные процессы на кухне отнимают львиную долю времени. Многие не любят по этой причине готовить блюда с большим количеством овощей.
Морковь, к примеру, сначала нужно очистить. Есть простой способ снять кожуру быстро и при этом не срезать лишнего.
Лайфхак для тех, кто экономит время.
Иногда нужно очистить от кожуры много моркови, например, для заготовок, салатов или консервации. Хочется сделать это как можно быстрее, и это возможно.
С этим лайфхаком вы справитесь в 5 раз быстрее обычного. Нож и овощечистка не потребуются. Их заменит металлическая щетка для посуды.
Только так удастся обезопасить себя.
Покупка мясных изделий требует особой внимательности. Чтобы выбрать действительно свежий продукт и не подвергать себя ненужному риску отравления, нужно смотреть не только на сроки годности.
На колбасах не должно быть подтеков бульона и жира. Серый цвет фарша тоже должен вас смутить. Крупные пустоты и нарушение натурального слоя — еще один признак некачественного продукта.
