Современные хозяйки жарят рыбу неправильно: о каких сковородках пора забыть

Всегда хочется так пожарить рыбу, чтобы она выглядела, как на фотографии в кулинарном блоге. А по факту она получается сухой и несъедобной.

На вкус готового продукта влияет тип сковороды. Если вы до сих пор используете антипригарные модели, придется поменять свои привычки.

Для жарки рыбы лучше всего подходит чугунная сковорода. Она равномерно прогревается и долго сохраняет тепло. Тушки прожариваются плавно, не пригорают снаружи и не остаются сырыми внутри.

Ни в коем случае не стоит использовать утварь с тонким дном. Она не удерживает стабильную температуру. Рыбу приходится передерживать на нагреве, и она получается сухой.